Daar is die weer! Lekker bezig op de gezonde tour en die pakken we gewoon door in februari! Deze week houden we het dus lekker gezond, maar jullie kennen mij… Dat betekent absoluut niet saai! Want gezond eten betekent niet dat je moet inleveren op smaak. We gaan aan de slag met kleurrijke groentes, eiwitrijke toppers en heerlijke kruiden die je gerechten net dat beetje extra geven. Je bent goed bezig! Maak er een prachtige week van.
Maandag – Sticky kip met sojaspitskool
Maandag beginnen we gelijk goed met een knaller! Deze sticky kip is perfect gekruid, heerlijk kleverig en wordt gecombineerd met frisse, knapperige spitskool in een sojadressing. Het resultaat? Een bord vol smaak, voedzaam en binnen no-time op tafel. De ideale start van een gezonde en lekkere week!
Dinsdag – Eenpansgerecht: Thaise curry met kikkererwten (vega)
Op dinsdag maken we het onszelf makkelijk met een eenpansgerecht dat barst van de smaak. Deze Thaise curry met kikkererwten is romig door de kokosmelk, kruidig door de specerijen en zit bomvol vezels en eiwitten. Perfect voor een snelle doordeweekse avond! Serveer ‘m met zilvervliesrijst of bloemkoolrijst voor een extra gezonde twist.
Woensdag – Zalm uit de oven recept: alles op één bakplaat
Woensdag is visdag! En we houden het lekker simpel met deze zalm uit de oven. Alles op één bakplaat, dus minimale afwas en maximale smaak. De zalm wordt heerlijk sappig, de groentes krijgen een lichte roast smaak en het geheel zit vol gezonde vetten en vitamines. Dit is het perfecte recept voor een drukke dag zo midden in je week.
Donderdag – Zoete aardappelsalade – snelle maaltijd
Donderdag gaan we voor een frisse, voedzame maaltijd die je in een handomdraai op tafel zet. Deze zoete aardappelsalade zit vol vezels, goede koolhydraten en een heerlijke dressing die alles bij elkaar brengt. Ideaal als lichte maaltijd of als lunch de volgende dag!
Vrijdag – Auberginesoep met kikkererwten
We luiden het weekend in met een verrassende soep die zowel romig als vullend is. Aubergine en kikkererwten vormen de perfecte combinatie voor een gezonde, vezelrijke maaltijd die je van binnenuit verwarmt. Serveer met een knapperig stukje volkorenbrood en je hebt een top diner. Snel klaar en een geweldige smaak!
Zaterdag – Pulled chicken wraps
Op zaterdag doen we het net even anders met deze pulled chicken wraps. Mals kippenvlees, heerlijke kruiden en een frisse topping zorgen voor een maaltijd die je keer op keer wilt maken. Serveer in volkoren wraps en je hebt een voedzame, feestelijke maaltijd waar iedereen blij van wordt!
Zondag – Chocolade-mueslirepen
Zondag is voor verwennerij, maar dan wel op een gezonde manier. Deze chocolade-mueslirepen zijn de perfecte snack om je week goed af te sluiten en alvast een voorraadje te maken voor de komende dagen. Ze zitten vol noten, havermout en pure chocolade, waardoor je een lekkere en voedzame snack hebt.
Dat wordt een heerlijke en gezonde week! Vergeet niet, je kan de recepten natuurlijk gewoon wisselen van dag. Als voor jou een salade beter uitkomt op maandag, dan moet je dat zeker doen. Ik wens je een hele fijne week en maak er een feestje van!
