Hallo allemaal! Yes, daar gaan we weer: een vers, verleidelijk en vooral heel lekker weekmenu dat je zonder stress door de eerste week van februari loodst. Dit weekmenu zit vol comfort, geweldige smaken, een beetje pit en natuurlijk iets zoets voor het weekend. Van snelle doordeweekse toppers tot een mokkataart op zondag, precies wat je nodig hebt om met plezier te koken
Maandag – Kip met rijst: een Aziatische twist
We trappen dit weekmenu af met een knaller van een smaakbom. Deze kip met rijst krijgt een Aziatische twist waar je blij van wordt: hartig, een tikje zoet, lekker veel smaak en precies genoeg pit. Perfect voor een maandag waarop je wel iets gezonds en voedzaams wil eten, maar niet uren in de keuken wil staan. Dit is zo’n gerecht dat je elke week opnieuw op je weekmenu wil zetten.
Dinsdag – Kip champignonsoep: een heerlijke maaltijdsoep
Soep als avondeten? Altijd een goed idee. Deze kip champignonsoep is romig, rijk gevuld en echt een maaltijd op zich. Comfort in een kom, maar dan met genoeg body om je helemaal te vullen. Ideaal voor een drukke dinsdag in je weekmenu waarop je behoefte hebt aan iets warms en troostends en misschien een stuk brood om mee te dippen. Ja, ik zeg doen.
Woensdag – Eenpans tandoori
Woensdag = we willen gemak. Deze eenpans tandoori is dan ook precies wat je zoekt in een praktisch weekmenu: weinig afwas, maximaal smaakresultaat. De kruidige, warme specerijen maken dit gerecht intens en vol, terwijl alles gewoon samen in één pan gaart. Dit is comfortfood met karakter en daar hou ik van.
Donderdag – Lasagne met ham en ricotta
Lasagne op donderdag voelt een beetje als valsspelen, want iedereen wordt hier blij van. De combinatie van zachte ricotta, hartige ham en smeuïge saus maakt dit een romige droom. Dit is zo’n gerecht dat je huis laat ruiken alsof er nonna in de keuken staat. Perfect voor in je weekmenu als je zin hebt in Italiaans comfort zonder ingewikkeld gedoe.
Vrijdag – Zelf Turkse pizza maken – Lahmacun
Vrijdagavond = handen uit de mouwen en lekker knoeien. Zelf Turkse pizza maken is niet alleen leuk, maar ook zo lekker. Dun deeg, kruidig gehaktmengsel, frisse toppings… en oprollen maar. Dit is zo’n gerecht in je weekmenu dat ideaal is om samen te maken. Zet alles op tafel en laat iedereen z’n eigen Turkse pizza beleggen. Vrijdag feestje!
Zaterdag – Rode risotto met walnoten en pecorino
Weekendmodus: aan. Deze rode risotto is romig, aards en een tikje luxe. De walnoten geven crunch, de pecorino zorgt voor die zoute kick en samen is het gewoon magie. Dit is zo’n gerecht dat vraagt om een goed glas wijn en een lange avond tafelen. Precies wat je wil in je weekmenu voor zaterdag.
Zondag – Klassieke mokkataart
En dan… het slotstuk van dit weekmenu: een klassieke mokkataart. Dit is er eentje voor de echte koffieliefhebber. Luchtige cake, romige mokkacrème en dat nostalgische randje dat je meteen terugbrengt naar verjaardagen van vroeger. Perfect voor een zondag waarop je uitpakt, of gewoon omdat je zin hebt in een middagje bakken, dat is voor mij pas ontspannen.
Dit was ’m weer: een heerlijk gevarieerd weekmenuvol smaak, comfort en een beetje avontuur. Of je nu gaat voor snel en simpel of uitgebreid tafelen, met dit weekmenu zit je de hele week goed. Welke dag is jouw favoriet?
