Oke schatjes, ik weet het… december is één grote snack en snaaimaand. Maar soms wil je gewoon even wat luchtigers, iets waarbij je lichaam denkt: “Thanks babe, dit had ik nodig.” Daarom deze gezonde, maar echt nog steeds superlekkere kerst weekmenu. Geniet ervan!
Maandag – Pompoensalade met linzen en boerenkool
We trappen de week af met een powersalade vol kleur. Pompoen, linzen en boerenkool, voedzaam, hartig en met precies genoeg bite. Zo’n salade waar je de hele dag op vooruit kan.
Dinsdag – Kip champignonsoep: een heerlijke maaltijdsoep
Dit is geen soepje, dit is een knuffel in een kom. Romig, vullend zonder zwaar te zijn, en vol smaak door die champignons en malse kip. Perfect voor een gezellige decemberavond.
Woensdag – De ultieme kerst borrelplank
Ja hoor, ook een borrelplank kan prima in een gezond weekmenu. Maak slimme keuzes, lekkere combinaties en dingen die je echt een kerstgevoel geven. De kunst is balans en dat kun jij. Genieten is belangrijk lieve mensen.
Donderdag – Geroosterde kip met kaneel en sinaasappel
Feestelijk, licht en zo smaakvol. De sinaasappel maakt het fris en de kaneel geeft die echte kerstwarmte. Een gerecht waarmee je indruk maakt zonder te overdrijven.
Vrijdag – Vitello Tonnato
Een klassieker, maar dan op een slanke manier. Zacht kalfsvlees met frisse, romige tonijnsaus. Elegant, puur en heerlijk als lichte tweede kerstdag maaltijd.
Zaterdag – Leftover curry met kip
We gooien niks weg deze week, dat is óók gezond. Deze leftover curry met kip is ideaal om restjes om te toveren tot iets warms, kruidigs en super satisfying.
Zondag – Gezonde havermout ontbijt bars
We sluiten deze gezonde kerstweek af met iets waar je de hele dag vrolijk van wordt: homemade havermout ontbijt bars. Makkelijk, voedzaam en perfect voor een relaxte zondag.
En dan is de kerstweek alweer voorbij. Dit was een prima in balans weekmenu en toch kunnen genieten tussen alle feestdrukte door. Geniet met volle teugen, maak een kerstwandeling, blijf lachen en vier deze dagen zoals alleen jij dat kan.
