Oke, eerlijk is eerlijk: als ik “gezond eten” hoor, denk ik niet meteen aan een bordje ellende met drie slablaadjes. Want gezond kan ook gewoon lekker zijn. Dit weekmenu draait om gezond eten waar je energie van krijgt, maar waar je ook van geniet. Want dat is pas echt goed voor je! Van frisse wraps tot comfortsoepen en van kleurrijke salades tot een gezonde chocoladecake (ja, echt!).
Maandag – Pulled chicken wraps
We beginnen de week met power food! Deze pulled chicken wraps zijn fris, crunchy en boordevol smaak. De malse kip, wat frisse groente, een romige dressing en dan lekker oprollen, klaar! Een topgerecht voor drukke dagen, en iedereen aan tafel is meteen blij.
Dinsdag – Maaltijdsalade met broccoli en feta
Groen, fris en vullend, dat is deze salade. Broccoli krijgt een hoofdrol (en geloof me, dat verdient ‘ie ook), samen met zoute feta en wat crunch voor de bite. Perfect als lunch of lichte avondmaaltijd. Gezond eten was nog nooit zo lekker en easy.
Woensdag – Paprikasoep
Vandaag een warm kommetje liefde: paprikasoep! Zoet, zacht en bomvol groente. Ideaal op een druilerige dag, en je hebt ‘m in no time op tafel. Serveer met een stukje brood of een handje geroosterde kikkererwten erbovenop voor extra crunch.
Donderdag – Gezonde winterse groentestoof
Deze stoof is het perfecte voorbeeld van hoe comfort food en gezond eten hand in hand gaan. Vol groenten, kruidig en verwarmend, een kom vol goedheid. Lekker met wat zilvervliesrijst of volkoren couscous erbij. Je lijf (en je smaakpapillen) zeggen dank je wel.
Vrijdag – Salade met gegrilde peer en burrata
Weekend in zicht, maar we houden het nog even lekker licht. Deze salade met gegrilde peer en romige burrata is zo goed! Fris, zoet, zacht en toch een beetje decadent. Het bewijs dat gezond eten ook gewoon een feestje kan zijn.
Zaterdag – Traybake met zoete aardappel en feta
Vandaag doen we lekker makkelijk: alles op één bakplaat, oven in en klaar. Zoete aardappel, feta, groenten, het ruikt al heerlijk voordat het klaar is. Deze traybake is niet alleen supergezond, maar ook ideaal voor een chill avondje op de bank.
Zondag – Gezonde chocoladecake
En ja hoor, ook op een gezonde week hoort taart! Deze chocoladecake is lekker smeuïg, maar gemaakt met voedzame ingrediënten. Minder suiker, meer liefde. Perfect bij een kop koffie, of gewoon als je zin hebt in iets zoets zonder schuldgevoel.
Zo, dat was een weekmenu vol good vibes, frisse smaken en comfort zonder spijt. Want gezond eten draait niet om regels, maar om balans, lekker koken, goed voelen, en vooral genieten van wat er op je bord ligt. Dus: schenk jezelf nog een glas water (of wijn, dat mag ook) in, en proost op een heerlijk, gezond weekmenu!
