De blaadjes vallen, de lucht ruikt naar herfst en eerlijk… we hebben gewoon zin in lekker eten. Dit weekmenu draait natuurlijk weer om pure comfort, met smeuïge lasagne, kruidige kip, dampende uiensoep en een spooky afsluiter op zondag. Dus trek je zachte trui aan, steek een kaarsje aan en duik lekker de keuken in. Let’s go!
Maandag – De ultieme lasagne
We starten de week zoals het hoort: met een klassieker. Deze lasagne is alles wat je wil na een drukke maandag. Rijk, romig, cheesy en helemaal zelfgemaakt. Ultiem geluk op je bord. Serveer met een simpele salade (of gewoon een extra stuk lasagne, nobody’s judging).
Dinsdag – Kip kerrie met kipgehakt
Makkelijk, snel en toch bomvol smaak, deze kip kerrie is je redder in nood op een drukke doordeweekse dag. De geur van kokosmelk, kerrie en verse kruiden vult je keuken in no-time. Serveer met rijst of naan, en je hebt een heerlijke, voedzame maaltijd die iedereen lust.
Woensdag – Uiensoep: zo maak je deze klassieke soep
Soepdag! En niet zomaar eentje: deze Franse uiensoep is pure gezelligheid in een kom. Goudbruin gekaramelliseerde uien, een scheut alcohol en dat knapperige stukje stokbrood met gesmolten kaas on top… zo lekker dat je spontaan extra uien wil snijden. Perfect voor een druilerige woensdag.
Donderdag – Pasta al forno met kip en paddenstoelen
Donderdag = ovendag. Deze pasta al forno is een echte publieksfavoriet: romige saus, sappige kip, aardse paddenstoelen en een knapperig kaaskorstje dat bijna roept: “eet mij!”. Ideaal als je vooruit wilt koken, want de volgende dag is ’ie nog lekkerder. Geloof mij maar.
Vrijdag – Ajam smoor – Indische ketjap kip
Weekend in zicht! En dat vieren we met iets lekkers uit de Indische keuken. Deze ajam smoor is zacht, kruidig en sticky van de ketjap. Precies wat je nodig hebt om in weekendmodus te komen. Serveer met witte rijst, atjar en wat gebakken uitjes. Comfortfood met een hoofdletter C.
Zaterdag – Biefstuk met balsamicojus en bloemkool-aardappelpuree
Zaterdagavond = tijd voor een goed stuk vlees. Deze biefstuk met balsamicojus is fancy, maar totaal niet moeilijk. De bloemkool aardappelpuree maakt het net wat lichter, zonder in te leveren op smaak. Serveer met een glas rode wijn en je hebt instant restaurant vibes in huis. Ook wel eens leuk voor de zaterdagavond, toch?
Zondag – Halloween spookcupcakes
Zondag = bakdag, en deze keer doen we dat met een spooky twist! Deze Halloween cupcakes zijn te leuk om niet te maken. Luchtig, chocoladeachtig en versierd met kleine spookjes van schuim of frosting. Perfect om samen met de kids te bakken of gewoon lekker zelf op te eten terwijl je een enge film kijkt.
Of je nu team hartig bent of liever je week eindigt met iets zoets. Dit weekmenu zit vol gerechten die troost, warmte en gezelligheid brengen. Dus pak je pollepel, laat de herfst maar komen en vergeet vooral niet: een beetje spoken in de keuken mag best.
