Zin in een week vol smaak en gezonde keuzes? Met dit gezonde weekmenu zet je elke dag iets heerlijks op tafel zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. Van Franse klassiekers tot kleurrijke curry’s en een koolhydraatarme lasagne: dit menu laat zien dat gezond koken allesbehalve saai is.
Maandag – Ratatouille: de Franse groenteschotel
We starten de week in Franse sferen met ratatouille. Een kleurrijke groenteschotel die barst van de smaak en vitamines. Dit gerecht is het bewijs dat simpel en gezond ook gewoon heel chique kan zijn.
Dinsdag – Curry met kipballetjes en volop proteïne
Dinsdag doen we het lekker kruidig met een curry vol kipballetjes. Deze topper zit bomvol proteïne, waardoor je er lekker lang verzadigd van bent. Comfortfood met een gezonde bite, ideaal voor doordeweeks en het staat zo op tafel.
Woensdag – Pompoensoep Franse stijl
Soepdag! En niet zomaar een soepje: deze pompoensoep Franse stijl is fluweelzacht, verwarmend en heerlijk kruidig. Perfect voor een gezonde midweek boost, zeker op een frisse herfstdag.
Donderdag – Traybake met aardappel, spinazie en ei
Makkelijk, voedzaam en binnen no time in de oven: dat is deze traybake met aardappel, spinazie en ei. Een alles-in-één maaltijd waar je weinig omkijken naar hebt, maar die wel boordevol groenten en smaak zit.
Vrijdag – Koolhydraatarme lasagne
Lasagne, maar dan slim én licht! Deze koolhydraatarme lasagne is de perfecte guilty pleasure zonder schuldgevoel. Alle lagen vol smaak, maar dan net even gezonder. Zo kun je zorgeloos het weekend in, maar natuurlijk wel heel lekker.
Zaterdag – Vega plaattaart met rode biet en zoetzure balsamico-uien
Op zaterdag pakken we uit met een vega plaattaart die niet alleen gezond is, maar er ook nog eens prachtig uitziet. Rode biet, balsamico-uien en een knapperige bodem: dit is een feestmaal waar je tafel van opfleurt.
Zondag – Espresso Martini mocktail
We eindigen de week stijlvol met een Espresso Martini mocktail. Net zo chique en feestelijk als de klassieke cocktail, maar dan zonder alcohol. Zo geniet je toch van dat luxe weekendgevoel, terwijl je maandag weer fris en energiek kunt beginnen. Perfecte afsluiter van dit gezonde weekmenu!
Dit was alweer het gezonde weekmenu, probeer het uit en ontdek hoe leuk gezond koken kan zijn. Volgende week heb ik natuurlijk weer een nieuw menu voor je klaarstaan!
