Weekmenu week 4

Maandag heeft soms dat extra duwtje nodig om goed te beginnen, en deze zuurkoolsoep is de perfecte kickstarter. Romig, hartig en met een lichte zuurtint die het nét even anders maakt dan je gewend bent. De krokante rookworst on top maakt het een feestje. Dit is Hollandse kost met een upgrade! Perfect met een stuk knapperig brood erbij om in die heerlijke soep te dopen. Perfecte maaltijd om de week mee te starten als je het aan mij vraagt!  

Op dinsdag trekken we de wijde wereld in! Deze Thaise curry is fris, romig en een tikkeltje pittig, precies wat je nodig hebt om je dag op te fleuren. De zachte zalm in combinatie met de rijke kokossaus en geurige specerijen brengt je direct in tropische sferen. Tip: Serveer met geurige jasmijnrijst of basmati rijst en een limoenpartje voor die finishing touch. Als je gek bent op curry’s dan gaat dit een nieuwe favoriet worden!  

Woensdag staat in het teken van ultieme Franse gezelligheid. Mijn Boeuf Bourguignon is een recept waar je even de tijd voor neemt, maar geloof me: dat is het zo waard. Je kan het al een dag van tevoren maken, dan is het stiekem nog lekkerder, ik raad je sowieso aan om een grote pan te maken, zodat je een deel kan invriezen in porties. Zo heb je altijd wat lekkers achter de hand voor de drukke dagen. Proef je al het stoofvlees dat smelt in je mond, een saus die rijk is aan smaken en een geur in je keuken waar je blij van wordt. Serveer met een romige aardappelpuree of knapperig stokbrood om al die saus op te vangen. Dit is alles wat je wilt.

We gaan naar Zuid-Afrika! Bobotie is misschien wel één van de meest verrassende gerechten die je kunt maken. Het zoet-pittige gehakt met een romige ricottalaag erboven is hemels, en de frisse snijbonen zorgen voor een knapperig contrast. Gezond, makkelijk en lekker! Serveer met een beetje chutney of een frisse salade en je avond kan niet meer stuk. 

Friyay! Het is tijd voor een feestje! Deze zoetzure garnalen zijn snel klaar en zitten bomvol smaak. De zoete en zure balans zorgt ervoor dat je blijft opscheppen. Een heerlijk gerecht voor de makkelijke vrijdagavond. Combineer met wat gestoomde rijst en misschien een frisse komkommersalade. Perfect als afsluiting van je werkweek of als je vrienden over de vloer krijgt. Iedereen gaat versteld staan van deze smaken!  

Zaterdag is de dag om het weekendgevoel te omarmen, en wat past daar beter bij dan een heerlijke Flammkuchen? Dit gerecht is de perfecte combinatie van knapperig, hartig en romig. De dunne, krokante bodem vormt de basis voor een topping van aardse paddenstoelen, ziltig spek en romige geitenkaas. De smaken vullen elkaar prachtig aan en zorgen ervoor dat je bij elke hap iets nieuws proeft. Wat dit gerecht extra leuk maakt, is dat het snel en eenvoudig is om te maken, maar toch een echte showstopper op tafel is. Perfect voor een ontspannen avond met een goed glas witte wijn of een ijskoud biertje. 

Op zondag nemen we de tijd om te bakken, en er is geen betere manier om de week af te sluiten dan met mijn ultieme worteltaart. Dit is niet zomaar een carrotcake, het is een meesterwerk vol warme specerijen, sappige geraspte wortel en een vleugje nootachtige crunch. De taart is heerlijk luchtig en toch lekker smeuïg, precies zoals een perfecte worteltaart hoort te zijn. 

De ster van de show? Die onweerstaanbare roomkaastopping. Fluweelzacht, lichtzoet en met een vleugje citroen om het geheel op te frissen. Het is de kroon op je taart, letterlijk en figuurlijk. Strooi er eventueel wat gehakte walnoten of pecannoten overheen voor een knapperige finishing touch.