Druk, drukker, drukst. Het mag dan wel zomervakantie zijn, maar sommige dingen gaan gewoon door. Werk, kids, sporten, social life. En dan wil je ook nog wat lekkers en voedzaams op tafel zetten. Geen stress! Dit weekmenu is er voor jou. Snelle, verse recepten die je zo op tafel hebt. Geen ingewikkelde toestanden, maar gewoon knallen met smaak en dat alles in minder dan een half uur. Zo blijft er nog meer tijd over om te genieten van al het leuks, toch?
Maandag – Snelle nasi met prei en cavolo nero
Maandag is de dag van: alles moet weer op gang komen. En dan wil je iets dat makkelijk is, snel klaar en voedzaam. Deze snelle nasi is jouw redder in nood. Prei en cavolo nero zorgen voor een groene boost, en de Aziatische vibes maken het gewoonweg onweerstaanbaar.
Dinsdag – Makkelijke vega roerbak
Dinsdag zetten we groenten in de hoofdrol. Deze vega roerbak is het voorbeeld van: snel, simpel en superlekker. Knapperige groenten, woksausje erover en eventueel wat noedels erbij, klaar ben je. Binnen 20 minuten aan tafel, en je krijgt er nog een happy buik van ook. Dit is zo’n recept dat je elke week opnieuw wil maken.
Woensdag – Gehaktsalade Hawaï met ananas en veldsla
Woensdag is voor lef. En deze gehaktsalade Hawaï is net zo ondeugend als jij op je beste dag. Zoet, zout, sappig en fris, met kruidig gehakt, zongerijpte ananas en knapperige veldsla. Je weet gewoon niet wat je proeft. En dat allemaal in minder dan 25 minuten. Serveer met flatbread of gewoon zo. Trust me: dit gaat scoren.
Donderdag – Snelle taco’s met cajun garnalen, mango en avocado
Taco Thursday baby! Deze snelle taco’s met garnalen zijn echt een knaller van jewelste. Cajun-kruiden, juicy garnalen, romige avocado en zoete mango… Het is gewoon simpelweg een tropisch feestje in je mond. En je hebt maar één pan nodig. Binnen 30 minuten op tafel. Perfect voor een doordeweekse dag die wat extra spice nodig heeft.
Vrijdag – Supersnelle zomerse spaghetti met burrata
Vrijdag = tijd voor iets speciaals, maar niet ingewikkeld. Deze supersnelle zomerse spaghetti is licht, luchtig en zo smaakvol dat je bijna denkt dat je op een Italiaans terras zit. Tomaatjes, verse kruiden, en dan die romige burrata erover… Halleluja. Binnen 15 minuten op tafel, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan.
Zaterdag – Kip Teriyaki Smash Burger
Zaterdag is cheatday, maar dan wel op jouw voorwaarden. Deze kip teriyaki smash burger is sticky, juicy, spicy en gewoon pure perfectie. Lekker met een homemade coleslaw en misschien wat zoete aardappelfrietjes erbij. Hij staat in een half uurtje op tafel (als je niet eerst tien foto’s maakt voor Insta dan hè), en is het weekendgevoel op z’n lekkerst.
Zondag – Watermeloen salade
Zondag houden we het simpel, licht en ultraverfrissend. Deze watermeloensalade is perfect voor warme dagen, brunch met vriendinnen of gewoon als je even iets lichts wil na een volle week. Met feta, munt en een vleugje limoen is dit salade nieuwe stijl. Serveer ‘m als lunch of als bijgerecht tijdens de BBQ. Meer zomer dan dit wordt het niet.
Met dit weekmenu voor drukke dagen laat je zien dat je óók met weinig tijd elke dag iets lekkers op tafel kunt zetten. Geen gedoe, geen stress, maar wel knetterveel smaak en variatie. Want jij verdient het om te eten als een queen, elke dag opnieuw.
