Ben je op zoek naar een lekker en gevarieerd weekmenu voor opnieuw een zomerse week? Dan zit je hier helemaal goed. Ik heb weer zeven recepten voor je uitgezocht die stuk voor stuk vol smaak zitten, makkelijk te maken zijn en perfect passen bij lange, zonnige dagen. Van romige pasta en frisse slawraps tot een knapperige plaattaart en een heerlijk dessert om de week mee af te sluiten. Trek je kookschort maar aan en maak je klaar voor een heerlijke zomerse week!
Maandag – Pasta met zalm
De week begin ik graag met een pasta die romig, fris en lekker snel is. Zalm en pasta blijven wat mij betreft een gouden combinatie. Het is zo’n gerecht dat luxe aanvoelt, terwijl het eigenlijk verrassend eenvoudig is om te maken. Perfect voor een maandag waarop je lekker wilt eten zonder al te lang in de keuken te staan.
Dinsdag – Wraps met gehakt
Wraps zijn altijd een goed idee. Je kunt ze rijk beleggen, makkelijk aanpassen aan je eigen smaak en ze eten heerlijk weg. Deze wraps met gehakt zijn kruidig, lekker sappig en ideaal voor een gezellige maaltijd waarbij iedereen zijn eigen wrap kan vullen. Ook perfect als je buiten wilt eten op een warme zomeravond.
Woensdag – Kip kokos limoen curry – pittig, romig & vol smaak!
Halverwege de week mag er van mij best wat extra pit op tafel komen. Deze kip kokos limoen curry is romig, fris en heerlijk kruidig. De kokosmelk zorgt voor een zachte basis, terwijl de limoen juist voor die frisse zomerse twist zorgt. Een gerecht waar je spontaan vakantiegevoel van krijgt.
Donderdag – Paprikasoep
Een kom soep in de zomer? Absoluut! Deze paprikasoep is licht, vol smaak en heerlijk als lunch of avondmaaltijd. Serveer er een stuk knapperig brood of een frisse salade bij en je hebt een complete maaltijd die ook op warmere dagen verrassend goed smaakt.
Vrijdag – Courgette plaattaart met roomkaas, Parmezaanse kaas en knoflook
Vrijdag is voor mij het perfecte moment om iets lekkers uit de oven te halen. Deze courgette plaattaart is heerlijk krokant, romig en zit boordevol zomerse smaken. De combinatie van courgette, roomkaas, Parmezaanse kaas en knoflook maakt iedere hap onweerstaanbaar. Lekker als avondeten, maar ook ideaal voor een picknick of als onderdeel van een uitgebreide borrelplank.
Zaterdag – Thaise slawrap met gemarineerde kip en pindadressing
Als het buiten warm is, heb ik vaak zin in iets fris. Deze Thaise slawraps zijn daar perfect voor. Knapperige slabladeren, sappige gemarineerde kip en een romige pindadressing zorgen samen voor een lichte maaltijd boordevol smaak. Fris, kleurrijk en precies wat ik op een zomerse zaterdag wil eten.
Zondag – MonChou taart met Bastogne en kersen
De week sluit ik natuurlijk af met iets lekkers. Deze MonChou taart is zo’n klassieker die eigenlijk altijd goed is. De romige MonChou, krokante Bastognebodem en zoete kersen vormen samen een combinatie waar je iedere keer weer blij van wordt. Perfect om te serveren tijdens een zomerse lunch, verjaardag of gewoon omdat het zondag is.
Eetsmakelijk!
Met dit weekmenu hoef je de hele week niet meer na te denken over wat er op tafel komt. Iedere dag geniet je van een ander gerecht, vol zomerse smaken en ingrediënten waar je blij van wordt. Ik wens je een heerlijke week, veel kookplezier en vooral heel veel gezellige momenten aan tafel.
