Het plannen van maaltijden voor de hele week kan een uitdaging zijn, vooral als je rekening moet houden met de verschillende smaken en voorkeuren van het gezin. Maar met een beetje creativiteit en organisatie is het mogelijk om een smakelijk en gevarieerd weekmenu samen te stellen dat iedereen zal waarderen. Deze week deel ik weer een inspirerend weekmenu voor comfort food, klassiekers en verrassende nieuwe gerechten.
Maandag – Eenpansgerecht: romige pasta met kip en Parmezaanse kaas
Begin de week goed met dit romige eenpansgerecht. Krokante stukjes kip, smeuïge pasta en een rijke saus van room en Parmezaanse kaas komen samen in één heerlijke schaal. Dit gerecht is niet alleen ontzettend smaakvol, maar ook makkelijk te bereiden. Ideaal voor een drukke doordeweekse avond. Serveer met een frisse salade voor wat extra groenten.
Dinsdag – Cheesy bolognese ballen traybake
Op dinsdag staat er een originele twist op een klassieker op het menu. Gehaktballen worden gecombineerd met een rijke tomatensaus en gegratineerd met een laag gesmolten kaas, zoals in een traditionele lasagne Bolognese. Door het gerecht in een ovenschaal of traybake te bereiden blijft de afwas beperkt. De cheesy bolognese ballen zijn een ware traktatie voor jong en oud.
Woensdag – BBQ Chili Cheeseburger
Halverwege de week is het tijd voor een Amerikaanse klassieker met een pittige twist: deze spicy cheeseburger. Sappige burgers worden bedekt met gesmolten cheddar en eventueel als extraatje met chili saus, augurk of gefrituurde uienringen. Serveer de burgers op een geroosterd broodje voor een optimale smaakbeleving. Wedden dat iedereen een tweede burger wil?
Donderdag – Courgette plaattaart met roomkaas, Parmezaanse kaas en knoflook
Deze courgette plaattaart met roomkaas, Parmezaanse kaas en knoflook is vegetarisch, verrassend en vooral superlekker. Ideaal als borrelhap, lunch of licht diner. Serveer er dan nog een lekkere frisse groene salade bij. Dit gerecht bewijst dat je geen vlees nodig hebt voor een vullende en smakelijke maaltijd. Ook ideaal om restjes courgette uit de tuin in te verwerken.
Vrijdag – Fish and chips uit de Airfryer
Vrijdag is het tijd voor vis! Deze gezondere variant van de Britse klassieker fish and chips wordt bereid in de Airfryer voor een krokant laagje zonder overtollig vet. Kies voor een stevige witvis zoals kabeljauw of schelvis voor het beste resultaat. Serveer met zelfgemaakte friet en een frisse dop van erwtjes met munt. Zo krijg je toch een ‘take-away’ gevoel, zonder schuldgevoel.
Zaterdag – Tortilla burgers
In het weekend is er tijd voor een feestelijke en interactieve maaltijd. Tortilla burgers zijn het perfecte gerecht om samen aan tafel te pimpen naar ieders smaak. Stapel de burgers op een geroosterde tortilla in plaats van een broodje en laat iedereen zijn eigen toppings kiezen. Denk aan verschillende soorten kaas, sla, tomaat, jalapeños, guacamole en salsa. Snij de tortilla burgers in punten en deel ze uit als een soort mini pizza’s.
Zondag – Bramen cheesecake bars
Sluit de week af op een zoete noot met deze verrukkelijke bramen cheesecake bars. Een krokante bodem van digestive koekjes, een romige laag van cheesecake vulling én een topping van sappige bramen zorgen voor ultiem genieten. Dit dessert is minder machtig dan een traditionele cheesecake, maar zeker niet minder lekker. Ideaal om van te genieten op een luie zondagmiddag.
Met dit gevarieerde weekmenu zit je nooit verlegen om inspiratie in de keuken. Of je nu zin hebt in pasta, burgers, vis of taart – voor elke dag is er wel een passend gerecht. De recepten zijn toegankelijk en makkelijk aan te passen aan jouw wensen. Kook je mee deze week?
