Zomer betekent lekker eten en drinken. Weet jij al wat je deze week gaat bereiden? Ik heb voor mij een heerlijk weekmenu met zomerse vis, vlees, vega en bakgerechten. Van frisse salades tot sappige burgers – voor elk wat wils. Laat je inspireren en maak deze week eens iets nieuws! Klaar om aan de slag te gaan?
Maandag – Salade Niçoise met warmgerookte zalm
Ready, set, salade! We beginnen de week met een échte klassieker: de salade Niçoise. Maar dan wel met een twist, want ik doe er warmgerookte zalm doorheen. Sounds fancy, maar geloof me, deze salade is een heel makkelijk om te maken.
Pak een kom en gooi er wat sla, cherrytomaatjes, sperziebonen, ei, olijven en gekookte aardappeltjes in. Maak het af met de warmgerookte zalm en je hebt al een plaatje op tafel staan. Schenk er een lekkere dressing overheen en je bent ready to go. Het hele recept vind je hier. Perfect voor een healthy start van de week, maar ook gewoon omdat ie zo mega lekker is.
Dinsdag – Groene gazpacho
Het is dinsdag en dat betekent deze week: tijd voor een groene gazpacho! Deze frisse, groene soep is echt perfect voor die tropische zomerdagen wanneer je wel wat verkoeling kunt gebruiken. Gooi komkommer, groene paprika, knoflook, rijstazijn en een aantal verse kruiden in de blender en mix tot een heerlijk glad geheel. Serveer de gazpacho in je mooiste kommetjes en garneer met wat knapperige croutons voor een lekkere bite.
Woensdag – Quinoa salade met halloumi, pecannoten en radijs
Wil je jezelf trakteren op een heerlijke en voedzame maaltijd? Dan is deze quinoa salade met halloumi, pecannoten en radijs echt iets voor jou! Quinoa is dé superfood van het moment en zit boordevol eiwitten, vezels en mineralen. De geroosterde halloumi voegt een unieke smaak en textuur toe. Knapperige pecannoten en frisse radijs maken het plaatje compleet. Deze salade is niet alleen onweerstaanbaar lekker, maar ook nog eens in een handomdraai klaar. Laat je overtuigen door de verrukkelijke smaakcombinaties en zet vanavond deze powersalade op tafel.
Donderdag – Thaise biefstuksalade
Een andere favoriete salade is deze Thaise biefstuksalade. De malse, gegrilde steak in combinatie met de frisse groenten en kruiden zal je smaakpapillen doen jubelen. De pittige pepers geven een heerlijke kick, terwijl de zoetzure dressing alles perfect in balans brengt. Grill een lekkere steak en snijd in dunne plakjes. Mix met komkommer, munt, koriander, rode ui en pepers. Maak een dressing van limoen, vissaus, suiker en olie. Dit is het hele recept.
Vrijdag – BBQ Chili Cheeseburger
Vrijdag is de perfecte dag voor een smakelijke burger van de BBQ. Geen doorsnee burger, maar een sappige Chili Cheeseburger die je smaakpapillen laat jubelen. Meng rundergehakt met pittige chilipoeder, knoflook en ui voor een explosie van smaak. Vorm stevige burgers en grill ze tot ze goudbruin en gaar zijn.
Maak de burger compleet door er een plak smeuïge cheddar op te smelten en voeg wat jalapeños toe voor een extra kick. Serveer de burger op een zacht, luchtig broodje. Het wordt een heerlijk rommelige aangelegenheid, maar elke hap is de moeite waard. Deze Chili Cheeseburger maakt van jouw vrijdag gegarandeerd burgertime!
Zaterdag – Griekse maaltijdsalade met gegrilde kip
Zaterdag is het perfecte moment voor een heerlijke Griekse maaltijdsalade met gegrilde kip. Gril sappige kipfilets en combineer met de frisse smaken van feta, rijpe tomaten, knapperige komkommer, rode ui, olijven en paprika. Besprenkel de salade royaal met olijfolie en strooi er wat gedroogde oregano overheen voor een extra Griekse toets. Serveer met knapperige stukken stokbrood om de dressing op te deppen. Geniet van deze zomerse en voedzame maaltijd, ideaal om te delen met familie of vrienden. Met een handomdraai zet je een smaakvolle en kleurrijke salade op tafel die iedereen lekker zal vinden.
Zondag – Tiramisu roomijsjes
Op zoek naar een heerlijk zomers toetje? Maak dan eens zelf tiramisu roomijsjes! Met een paar simpele ingrediënten tover je in een handomdraai de lekkerste ijsjes op tafel. Mix romige mascarpone met slagroom, voeg suiker en koffie-extract toe voor die authentieke tiramisu-smaak. Verkruimel lange vingers en schep ze om en om met het mascarponemengsel in ijsvormpjes. Even een uurtje in de vriezer en je kunt genieten van een zalig zacht, romig ijsje met de onweerstaanbare smaak van tiramisu. Het perfecte zoete einde van een zomerse zondag!
