We gaan het je deze week zo makkelijk en smakelijk maken in het weekmenu, dat zelfs je vaatwasser tevreden knikt. Geen uren in de keuken, maar wel smaak alsof je bij een fancy bistro eet. Van comfortfood tot gezond genieten, dit menu is jouw redder in de drukte. Trek je sloffen aan, zet een goed muziekje op en laat die keuken maar dampen. Let’s go!
Maandag – Gebakken rijst met kalkoen
We trappen af met een knaller van een doordeweekse maaltijd. Deze gebakken rijst is ultiem comfort, maar dan lekker licht met kalkoenfilet. Een beetje soja, gember, wat groente erin knallen en je hebt het idee dat je take-out hebt besteld, maar dan zonder plastic bakjes en met liefde gemaakt.
Dinsdag – Mega gezond broodje shoarma
Wie zegt dat shoarma altijd vet en fout moet zijn, heeft deze versie nog niet geproefd. Kruidige kip, lekker veel groente, een zelfgemaakte yoghurtsaus (hallo, frisse knoflook), allemaal op een volkoren pita. Perfect voor een snelle hap die toch 100% voedzaam voelt. Bonus: iedereen kan z’n eigen broodje bouwen, dus je kinderen voelen zich ineens sterrenchefs.
Woensdag – Eenpans bolo
Spaghetti bolognese, maar dan in één pan. Geen berg afwas, geen gedoe. Alles gaat tegelijk in de pan en door het koken in z’n eigen saus wordt het zo smaakvol dat je zou zweren dat het een zondagse stoof is. Snel, hartig, kidsproof en stiekem nog voedzaam ook. Serveer met wat Parmezaan en een knuffel van jezelf.
Donderdag – Eenpans tandoori
Zin in iets kruidigs? Deze tandoori smaakt alsof je in een Indiaas restaurant zit, maar dan zonder reservering. Sappige kippendijen, kruidige yoghurtmarinade, alles hup in één pan. Serveer met naan of rijst, wat verse koriander en klaar. Een smaakbom die zelfs je buurman naar binnen doet gluren.
Vrijdag – Courgettesoep met Hollandse garnalen recept
Tijd om even te landen voor het weekend. Deze soep is fris, romig en licht. De garnalen geven een ziltige touch die het net dat beetje extra luxe maakt. Serveer met een knapperig stukje brood of toast met kruidenboter en je hebt een maaltijd die voelt als een spa-dag in een kom.
Zaterdag – Traybake creamy, easy zalm pasta
Zaterdag vraagt om iets speciaals, maar je wil óók chillen. Enter deze traybake pasta. Alles (ja, ook de zalm!) gaat op één bakplaat de oven in. Ondertussen dek jij de tafel of schenk jezelf een wijntje in. De saus is romig, de zalm botermals, en je hebt letterlijk amper afwas. Win-win-win.
Zondag – 3x De lekkerste ijskoffies met een twist
Zondag is voor ontspannen, en wat past daar beter bij dan ijskoffie die net een beetje ondeugend is? Denk aan kokos, chocolade of zelfs een vleugje likeur. Maak er een brunch van met wat restjes van de week of een plak bananenbrood. Gewoon jezelf trakteren, omdat je het verdorie verdient!
Zo, jij bent er weer helemaal doorheen gekookt deze week. Met liefde, met snelheid en vooral met smaak. Bewaar dit menu, want het is er eentje om te herhalen. En vergeet niet: koken hoeft niet perfect, het hoeft alleen maar met plezier. Tot volgende week!
