Salade met tomaat en pijnboompitten

Name: Salade met tomaat en pijnboompitten
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 8 tomaten; 1 krop botersla; 100 gr pijnboompitten; 1 el honing; 1 tl mosterd; 3 el olijfolie; 1 el balsamicoazijn; zout; peper

4.19 van 32 stemmen

4 portie(s)

Ben je op zoek naar een gezonde en gemakkelijke lunch of naar een eenvoudig te bereiden voorgerecht voor bij een etentje? Ga dan eens aan de slag met het bereiden van deze heerlijke salade met tomaat en pijnboompitten. In een handomdraai schotel je jezelf en je gasten een heerlijk frisse salade voor. Succes verzekerd.

Direct naar het recept

Salade met tomaat en pijnboompitten

Deze salade met tomaat en pijnboompitten is gemakkelijk om te maken en daarbij ook nog eens heerlijk en gezond. Bij mij thuis wordt er in elk geval altijd heerlijk van gesmuld en ik weet zeker dat dat bij jou niet anders zal zijn!
Ook lekker: Panzanella: een heerlijke Italiaanse broodsalade.

Salade met tomaat en pijnboompitten: een match made in heaven

Botersla, misschien wel de underdog van de saladebak, is met z’n zachte, bijna fluweelachtige bladeren en subtiele smaak een perfecte basis voor een frisse salade met tomaat. Voeg er een handje geroosterde pijnboompitten aan toe, en je krijgt die heerlijike combinatie van romig en chrunchy, een gouden duo! Botersla is iets milder dan, laten we zeggen, een pepperige rucola of de knapperige ijsbergsla, en dat maakt ‘m ideaal als je een zachtere, meer verfijnde smaak in je salade wilt. En eerlijk, die romige blaadjes tillen elk ingrediënt dat je toevoegt naar een hoger niveau. Dus vergeet de saaie gemengde sla, met botersla haal je echt iets bijzonders in huis!

Varieer met verschillende sla soorten voor de ultieme salade met tomaat

Als je een keer iets anders wilt, zijn er volop opties om te combineren met botersla voor een meer spannende salade. Denk bijvoorbeeld aan de nootachtige smaak van veldsla, die heerlijk werkt naast de subtiele botersla. Of ga voor de pittige bite van radicchio, een beetje bitter en mooi paars, voor die extra kleur en smaakkick. Ijsbergsla kan ook, als je houdt van een stevige crunch, en voor de waaghalzen is er natuurlijk ook nog rucola met zijn scherpe, pepperige tonen. En het mooiste van dit alles? Een handje pijnboompitten, kort geroosterd in de pan, past bij elk slasoort en voegt altijd die lekkere nootachtige knapperigheid toe. Gooi er nog wat frisse kruiden bij, misschien een scheutje citroen en olijfolie, en voilá! Een simpele, maar niet te verslaan salade vol karakter.

Geniet ervan en eetsmakelijk lieve mensen!