Ben jij na de zomervakantie ook flink gezond aan het doen? Nou, ik wel! En als dat bij jou ook het geval is, dan heb je vast het woord proteïne al horen vallen of ben je het tegengekomen in de supermarkt. Daar kan je namelijk niet meer omheen, maar daar geloof ik niet zo in. Ik kies liever voor gezonde producten mét proteïne.
Proteïne power
Laten we eerst eens even gaan kijken wat het is. Proteïnen, ook wel eiwitten genoemd, zijn grote moleculen die essentieel zijn voor het functioneren van levende organismen. Ze spelen een cruciale rol in allerlei biologische processen en zijn opgebouwd uit aminozuren, die als bouwstenen dienen voor deze moleculen. Zo dat klinkt ingewikkeld… Maar proteïne zijn dus mega goed voor je.
Het zijn essentiële voedingsstoffen die een cruciale rol spelen in het behoud van een goede gezondheid. Ze dienen als bouwstenen voor cellen, weefsels en organen, bevorderen spiergroei en -herstel, reguleren enzymen en hormonen, ondersteunen het immuunsysteem, dragen bij aan een verzadigd gevoel, en zijn belangrijk voor de gezondheid van de huid, haar en nagels. Een evenwichtig dieet met voldoende proteïnen is essentieel om deze voordelen te benutten.
Sporty spice
Zeker wanneer je veel sport, zijn proteïne heel belangrijk. Dat heeft met je spierherstel te maken. Loop de supermarkt binnen en je wordt overspoeld met producten met veel proteïne, maar eerlijk is eerlijk, daar geloof ik niet in. In genoeg producten zit al genoeg proteïne, daar hoef je geen speciale shake voor te hebben. In vlees, vis, eieren, zuivelproducten, peulvruchten, noten, soja en groenten zit gewoon al proteïne en wat dacht je van hüttenkäse?! Een top product en bommetje vol eiwitten.
Cottage cheese
Om verwarring in de supermarkt te voorkomen: cottage cheese en hüttenkäse zijn hetzelfde. Het is een ongerijpte, korrelige kaas gemaakt van wrongel, samengeperste eiwitten uit melk. De veelzijdige kaas heeft een romige, maar lichtzure frisse smaak en wordt in tegenstelling tot de meeste kazen niet samengeperst tot een stevige kaas.
Cottage cheese is helemaal hot! Wat dacht je van brood gemaakt van cottage cheese? Een mega TikTok trend. Persoonlijk vind ik deze cheesecake écht mega. Om je alvast een beetje te inspireren deel ik 2 eigen heerlijke gerechten met in de hoofdrol: cottage cheese en dus proteïne.
1. Sandwich met cottage cheese, gorgonzola en peer
En of een sandwich met cottage cheese lekker is. Dit keer combineer ik het kaasje met toast, gorgonzola, peer, blauwe bessen en een flinke drip honing. Perfect voor de lunch en nog lekkerder als ontbijt op bed. Zoet-zout, jammie!
2. Feestelijk omelet: met fruit en cottage cheese
Ook dit omelet met fruit en cottage cheese is een fantastische combinatie. In weze is een omelet een pannenkoek, maar dan zonder de bloem. Dus de combinatie is helemaal niet zo vreemd als je misschien zou denken. Ook qua smaakmakers kun je hier heel veel mee variëren. Ik houd van kaneel, maar het is ook lekker met een snufje gember of kardemom. Pas het dus gewoon aan of maak bijvoorbeeld een hartige versie.
Wil je nog meer inspiratie? Deze gebakken rijst met ei, spinazie en avocado is ook een proteïne topper en wat dacht je van deze hartige eiermuffins met kip en erwtjes, echt een favo!
