Na mijn reis naar Parijs voor de nieuwe editie van Miljuschka Magazine, had ik een missie. Namelijk: mijn favoriete croissant van Nederland vinden. Na een oproep aan alle bakkers van Nederland en een heuse testdag, is mijn zoektocht ten einde en heb ik de lekkerste croissant van Nederland gevonden. Je scoort ‘m in Amersfoort…
Missie croissant
Hoe mijn missie tot stand is gekomen? In Parijs heb ik mijn smaakpapillen gevolgd en de allerlekkerste croissants gegeten. Ik heb zelfs van een echte Franse bakker geleerd hoe croissants op traditionele wijze worden gemaakt. Aangezien ik dolgelukkig word van het eten van zo’n perfecte Franse croissant, wilde ik ook dicht bij huis deze smaaksensatie beleven. En zo begon mijn zoektocht. Het startte met een oproep op mijn website en social mediakanalen aan alle bakkers van Nederland om zich aan te melden voor mijn zoektocht. En dat gebeurde ook.
De ultieme test
Op 14 februari (Valentijnsdag!) vond de testdag plaats, bakkers uit het hele land kwamen langs om hun versgebakken croissants lang te brengen. En ik mocht ze allemaal proeven. Het was zo’n dag waarop liefde daadwerkelijk door de maag ging. Maar het was ook serieuze business: ik moest al die croissants testen op smaak, geur en kruimel. Want de perfecte croissant moet ruiken naar gebakken boter en een goud gebakken kleur hebben, de binnenkant moet bestaan uit luchtkamers en je moet helemaal onder de kruimels zitten na het eten van het perfect gebakken wondertje.
Dit bericht op Instagram bekijken
De winnaar
En kan natuurlijk maar één winnaar zijn. Het was ontzettend moeilijk om een winnaar te kiezen, want er zat zo veel lekkers tussen! Maar *drumroll please* mijn favoriete croissant van Nederland is die van Proof Bakery uit Amersfoort! Op alle testpunten kreeg deze croissant van Proof Bakery de hoogste score. Ook was de croissant megagroot, en daar maak je mij erg blij mee. Proof Bakery is inmiddels de trotse eigenaar van mijn Gouden Croissant, en mag opscheppen met de titel: Miljuschka’s Favo Croissant van Nederland.
Nog meer pareltjes
Ik heb ook nog wat eervolle vermeldingen. In de categorie ‘vegan croissants’: Craft Coffee & Pastry. En in de categorie ‘gevulde pareltjes’: et CLAIRE (een truffel kaas croissant, een croissant gevuld met kimchi en Parmezaanse kaas, nom nom nom). Maar bovenal: alle bakkers enorm bedankt voor het meedoen! Ik heb ontzettend veel respect voor jullie prachtige vak en jullie hebben de keuze heel moeilijk gemaakt. Ik zou dan ook zeggen: ga zeker langs bij één van de bakkers bij jou in de buurt!
En wil je meer weten over croissants? Lees dan eens dit artikel!
Beeld Miljuschka: Stef Nagel
