Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben dol op barbecueën. Zodra de zon zich laat zien en de temperatuur een beetje aangenaam wordt, heb ik de neiging om de bbq aan te slingeren. Maar om echt te shinen als grill master, heb je natuurlijk wel de juiste tools nodig. Ik deel graag mijn favorieten met jullie!
1. Een goede barbecue tang
Een tang die lekker in de hand ligt, stevig is en eenvoudig te gebruiken, maakt het grilleren een stuk aangenamer en efficiënter. Daarom raad ik je met klem aan om te investeren in een hoogwaardige barbecue tang.
Een goede barbecue tang heeft een aantal belangrijke kenmerken. Allereerst moet de tang een comfortabele en ergonomische grip bieden. De handgrepen moeten lekker in je hand passen, zodat je de tang met gemak kunt vasthouden en manoeuvreren. Daarnaast is de lengte van de tang essentieel. Een tang van ongeveer 43 centimeter lang geeft je voldoende afstand tot de hete grilloppervlakte, waardoor je veilig en comfortabel kunt werken.
Een ander belangrijk aspect is de stevigheid en duurzaamheid van de tang. Een kwalitatief hoogwaardige tang is gemaakt van roestvrij staal of een ander duurzaam materiaal, zodat hij tegen een stootje kan en lang meegaat. Het is ook handig als de tang over een vergrendelmechanisme beschikt, waarmee je hem gemakkelijk kunt openen en sluiten zonder dat hij uit je handen glipt.
Mijn persoonlijke favoriet is deze van Weber. Deze tang voldoet aan al mijn eisen en is bovendien eenvoudig in gebruik.
2. Een digitale vleesthermometer
Niets is zo frustrerend als een steak die niet precies gaar is zoals je wilt. Te rauw of te doorbakken – beide zijn een teleurstelling voor de smaakpapillen. Gelukkig biedt de digitale vleesthermometer de oplossing voor dit probleem. Met dit handige hulpmiddel kun je eenvoudig de kerntemperatuur van je vlees meten, zodat je altijd de perfecte garing bereikt.
De voordelen van een digitale vleesthermometer zijn talrijk. Ten eerste biedt het je de mogelijkheid om de doneness van je vlees nauwkeurig te bepalen, zonder het te hoeven doorknippen. Dat voorkomt vochtverlies en houdt je gerecht sappig en smaakvol. Bovendien is het gebruik ervan eenvoudig: plaats de sonde in het dikste deel van het vlees, wacht even tot de temperatuur is gestabiliseerd en je hebt de exacte kerntemperatuur. Geen gokwerk meer, maar wetenschappelijk verantwoord garen.
Een van de populairste modellen op de markt is er eentje met Bluetooth. Dit stelt je in staat om de temperatuur van je vlees op afstand te monitoren via je smartphone of tablet. Bijvoorbeeld deze van Hermanos, ideaal!
Naast deze vleesthermometer zijn er natuurlijk tal van andere digitale vleesthermometers verkrijgbaar, variërend in prijs en functionaliteit. Sommige modellen hebben extra features zoals een alarmsysteem dat afgaat wanneer de gewenste temperatuur is bereikt. Andere blinken uit in gebruiksgemak, met een klapbare sonde of een lang snoer voor extra bewegingsvrijheid rond de barbecue. Voor iedere kookstijl en budget is er wel een geschikte optie.
3. Barbecue handschoenen
Als enthousiaste barbecue-liefhebber weet je dat het grillen van heerlijke gerechten niet zonder risico’s is. Het constant hanteren van hete pannen, roosters en andere kookgerei kan leiden tot vervelende brandwonden aan je handen. Gelukkig bieden barbecue handschoenen de oplossing voor dit probleem.
Barbecue handschoenen zijn speciaal ontworpen om je handen te beschermen tegen de intense hitte die vrijkomt tijdens het grillen. Deze robuuste handschoenen zijn gemaakt van materialen die bestand zijn tegen temperaturen tot wel 425 graden Celsius. Zo kun je met gemak hete onderdelen van je barbecue oppakken en verplaatsen zonder dat je je handen hoeft te verbranden.
Een populair model dat veel wordt aanbevolen, zijn de Xamax BBQ handschoenen. Deze handschoenen bieden niet alleen uitstekende hittebestendigheid, maar zijn ook zeer flexibel en bieden een goede grip. Hierdoor kun je gemakkelijk allerlei keukentaken uitvoeren, zoals het keren van vlees, het verplaatsen van pannen en het aanpassen van de grillelementen.
4. Een grillborstel
De functie van een grillborstel is vrij eenvoudig: het verwijderen van etensresten, aangekoekte restjes en vet van het grilloppervlak. Dit zorgt ervoor dat je barbecue schoon en vrij van ongewenste smaken blijft, waardoor je telkens weer kunt genieten van de pure smaak van je gerechten. Bovendien voorkomt een schone grillplaat dat voedsel blijft kleven, wat de bereiding en het serveren bemoeilijkt.
Bij de aanschaf van een grillborstel zijn er enkele belangrijke factoren om rekening mee te houden. Ten eerste is de kwaliteit van de borstel zelf van belang. Kies voor een model met stevige, duurzame borstelharen die effectief vuil en aanslag verwijderen. Roestvrij staal is hierbij een goede keuze, aangezien dit materiaal bestand is tegen hoge temperaturen en niet corrodeert.
Ook de vorm en grootte van de borstel spelen een rol. Voor de meeste standaard barbecues volstaat een compacte, handige borstel die gemakkelijk te hanteren is. Voor grotere grilloppervlakken of moeilijk bereikbare hoeken kun je kiezen voor een langere, smalvormige variant. Sommige modellen hebben zelfs een verlengstuk, waardoor je nog beter bij lastige plekken kunt komen.
Er zijn enorm veel verschillende soorten grillborstels, hier een aantal die ik aanraadt;
Een ander belangrijk aspect is de regelmaat waarmee je je grillborstel schoonmaakt en vervangt. Net als elk ander keukengerei slijt een grillborstel na verloop van tijd. Controleer de borstel regelmatig op losse of versleten haren en vervang hem tijdig om een optimale reiniging te garanderen. Sommige fabrikanten raden zelfs aan om de borstel jaarlijks te vervangen, afhankelijk van de intensiteit van gebruik.
Nog geen held in barbecuen? Geen probleem! Bekijk mijn ultieme BBQ tips.
5. Barbecue spatel
Een goede barbecue spatel is een multifunctioneel werkpaard dat je helpt om je grillsessies soepel en efficiënt te laten verlopen. Met een lange, stevige steel en een breed, flexibel blad kun je hamburgers, worstjes en zelfs delicate visfilets moeiteloos omdraaien of van de roosters schuiven. Bovendien biedt een spatel met een goede grip je de controle die je nodig hebt om je gerechten voorzichtig te hanteren en te serveren. Ik ben fan van deze set. Heb je voor elke soort stukje vis of vlees de juiste spatel bij de hand.
Met deze tools ben jij bijna helemaal klaar voor het barbecue seizoen. Wat je nog nodig hebt? Wat lekkers om op de BBQ te leggen. Hierbij wat inspiratie:
Gamba’s van de BBQ
Een heerlijk voorgerecht, borrelhapje of gewoon als gang 100 tijdens een avondje barbecueën. De lekkerste gamba’s in een pittige knoflook marinade.
Indiase BBQ spies
De spies kan wat mij betreft echt niet ontbreken, maar je kan hem natuurlijk wel altijd anders maken, zoals deze Indiase variant.
Pavlova met rood fruit van de barbecue
Een avondje barbecueën sluit je ook af met een knaller van de BBQ, zoals deze pavlova.
Tadaaa, nu heb je alles. Nodig je vrienden uit, gooi de kolen op het vuur en ga lekker kokkerellen. Eet smakelijk allemaal!
