Melanzane alla parmigiana uit de Airfryer
Nu komt het mooie: je kunt melanzane alla parmigiana dus gewoon in de Airfryer maken! De aubergine grill je allereerst in het apparaat, vervolgens bouw je de laagjes op in het vierkante bak-accessoire (of eventueel in een hittebestendige ovenschaal die je zelf nog hebt). Alleen voor de tomatensaus, die je op smaak brengt met knoflook, ui en oregano, heb je een pannetje nodig. Maar de Airfryer doet de rest. Easy peasy!
Je serveert de melanzane alla parmigiana uit de Airfryer met een frisse groene salade. Tip: lekker om het gerecht nog te bestrooien met wat verse basilicum.
Ben je nieuwsgierig geworden naar de Airfryer en wil je weten wat je er allemaal nog meer mee kunt doen? Check de website van Philips.
Melanzane alla parmigiana uit de Airfryer
Ingrediƫnten
- 1 kleine rode ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 aubergines in de lengte in plakken gesneden
- 3 takjes verse oregano
- 600 gr tomatenblokjes
- 1 bol buffelmozzarella in plakken
- 50 gr geraspte oude kaas
- 25 gr Parmezaanse kaas geraspt
- olijfolie om te bakken
- peper en zout
Bereidingswijze:
- Leg de plakken aubergine op een snijplank of aanrecht en bestrooi met zout. Laat ze zo 10 minuten staan en dep ze daarna droog (het zout onttrekt vocht aan de aubergines, en dan worden ze zo extra krokant).
- Grill de plakken aubergine in de Philips Airfryer XXL tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten op 180ĖC. Gebruik hier eventueel het grill-accessoire voor, maar in de gewone mand kan dit ook.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en fruit de ui hierin zachtjes aan tot deze glazig is. Voeg de gehakte knoflook toe en bak dit nog 2 minuten mee.
- Voeg de tomatenblokjes en de verse oregano toe en laat het geheel op laag vuur nog eens 10 minuten rustig pruttelen. Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Neem een kleine ovenschaal of gebruik het bakaccessoire en schep een kwart van de tomatensaus op de bodem. Smeer dit gelijkmatig uit over de bodem. Leg een derde van de aubergineplakken hierop, gevolgd door een derde van de plakjes mozzarella. Herhaal dit twee keer, tot alles op is.
- Eindig als laatste met de tomatensaus en bestrooi de melanzane alla parmigiana tot slot met de geraspte kaas en de Parmezaanse kaas.
- Bak 20 minuten in de Philips Airfryer XXL op 180ĖC.
- Serveer met een lekkere groene salade.
Voedingswaarde per portie
- Recepten
- Airfryer recepten
- Dieetsoorten
- Diner
- Italiaanse recepten
- Pasta recepten
- Specials
- Vegetarische recepten
- Wereldkeuken
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
Dit artikel wordt mede mogelijk gemaakt door Philips Domestic Appliances.
