Kerst staat voor de deur! Maar hoe zorg je er nu dat je op tijd klaar bent, alles tot in de puntjes verzorgd is, de mooiste gerechten maakt én je niet al teveel stress hebt? Het kerstdiner voorbereiden kan namelijk bést wat kopzorgen geven. Niet nodig: met mijn tips loods ik je erdoorheen.
De feestdagen zijn één van mijn lievelingsperiodes van het jaar. Ik vind het zo gezellig om het huis lekker in kerstsferen te brengen. Hoe uitbundiger, hoe beter. En al die lichtjes buiten… zo leuk!
Kerstdiner voorbereiden: tips van Miljuschka
Begin op tijd met receptuur zoeken
Wacht niet te lang met recepten te zoeken en deze alvast op te slaan. Je kunt natuurlijk je favoriete kookboeken induiken, maar bekijk ook zeker mijn verzameling kerstrecepten. Ik heb talloze recepten voor je, maar mijn grote tip is: maak het jezelf niet te moeilijk en blijf bij recepten die je kent en waarvan je weet dat je het lekker vindt.
Testkoken is een must
Wil je toch een ingewikkeld recept maken deze feestdagen? Een goede tip bij het kerstdiner voorbereiden is om lastige(re) receptuur alvast te testkoken. Sowieso leuk – en lekker – en je weet alvast welke stappen je straks te wachten staan. Toch blijft mijn ultieme tip om voor kerst gerechten te kiezen die je al kent; zo weet je honderd procent zeker dat ze slagen en dat je het zelf ook smakelijk gaat vinden. Gloednieuwe gerechten uitproberen kan altijd nog: ga liever voor klassiekers!
Welke gerechten kun je al maken?
Er zijn genoeg gerechten die je prima van tevoren kunt maken. Denk aan soepen, sauzen en stoofpotjes, allemaal ideaal om in te vriezen en later zo weer op tafel te toveren. Ook dressings, mayonaise of een fruitcoulis kun je gerust een paar dagen van tevoren fixen en koel bewaren. En zoete lekkernijen? Die zijn gemaakt om voor te bereiden. Taarten, koekjes, meringues of bonbons, allemaal top om alvast klaar te hebben staan. Zorg wel dat je goede afsluitbare bakjes hebt om alles vers te houden. Zelf prep ik vaak mijn aardappelgratin al een dag eerder. In een ovenschaal, doe folie erover, en op de dag zelf hoef ik ‘m alleen nog maar in de oven te schuiven. Heerlijk toch? Ook mijn toetjes maak ik het liefst van tevoren. Pavlova’s zijn mijn favoriet, dit jaar maak ik mini pavlova’s met cranberrysaus. Alles apart bewaren: pavlova’s in de ene bak, saus in de andere, room erbij en toppings in een apart bakje. Op het laatste moment alles op een mooi bordje knallen en klaar ben je. Geen stress, wél indruk maken.
Doe op tijd boodschappen
Natuurlijk kun je één dag voor kerst de mega drukke supermarkt in stappen. Maar veel handiger is het om je boodschappen online te bestellen; vooral de zware producten (drank, bloem, suiker, zakken aardappelen) en bijzondere items (vis of vlees die je niet zo snel in de buurtsuper op de hoek vindt). Schrijf goede boodschappenlijstjes en maak onderscheid tussen producten die je al een week (of veel eerder) in kan slaan, en extra verse producten die op het laatste moment gekocht moeten worden.
Ik ben zelf groot fan van boodschappen-apps als Crisp en de bezorgdienst van Lindenhoff. Maar ook een aantal bekende supermarktketens hebben prima delivery-diensten.
De tafel dekken
Denk op tijd na hoe je de tafel wil dekken. In dit artikel geef ik je tips voor een feestelijke kersttafel. Haal op tijd je servies, bestek en glaswerk uit de kast. Moet het tafellinnen nog gestreken worden? Heb je nog genoeg servetten? En wil je een menukaart uitprinten? Dit wil je echt niet last-minute doen. Planning is key!
Welke tools heb je nodig voor het kerstdiner?
Lees je receptuur goed door en check alvast welke keukentools je nodig hebt. Net als bij het puntje hierboven zorgt dit voor een rustiger gevoel. Zo kun je op tijd je keukenmachine uit het bovenste kastje halen, die ene speciale rasp zoeken achterin een lade, of misschien een speciale gadget op tijd bestellen. Geloof mij maar: dit op tijd doen, scheelt sowieso stres tijdens het koken. Je kerstdiner voorbereiden wordt met dit soort trucjes nét even wat chiller.
En tot slot: vergeet niet een beetje te relaxen tijdens het kerstdiner voorbereiden
Relax, no stress! Het komt allemaal goed. Vergeet ondertussen niet een beetje te lachen, te relativeren en vooral: te genieten. Schenk een kopje thee voor jezelf in, eet een kerstkransje, omhels je geliefden en weet: kerst dit jaar wordt sowieso een feestje!
