Iced matcha latte
Er zijn van die drankjes die je meteen een beetje blij maken, en deze iced matcha latte is er één van. Fris, romig en vol smaak, met die kenmerkende groene kleur die je al bij de eerste blik blij maakt. Met het luchtige roze frambozenschuim erop voelt dit drankje als een mini feestje in een glas, en het mooiste is: je maakt ‘m binnen 10 minuten. Perfect om jezelf even te verwennen.
Wat is matcha?
Matcha is niet zomaar een groene thee; het is een poeder gemaakt van fijngemalen groene theebladeren, en het zit boordevol smaak en gezonde eigenschappen. In plaats van een infusie van blaadjes te drinken, consumeer je bij matcha het hele blad, waardoor je alle antioxidanten, vitamines en mineralen binnenkrijgt. Dat geeft je een zachte, langdurige energieboost zonder de pieken en dips van koffie. Het is niet voor niets dat matcha de afgelopen jaren een enorme trend is geworden: van cafés tot Instagramfeeds, iedereen is verliefd op die prachtige groene kleur, de fluweelachtige textuur en de subtiele, licht bittere smaak. Met een iced matcha latte combineer je al die voordelen met een verfrissend, heerlijk romig drankje dat zowel lekker als gezond voelt en dat ziet er natuurlijk ook nog eens fantastisch uit!
Goed voor je
De basis van deze iced matcha latte is natuurlijk matcha. En ik zeg het maar gewoon, matcha is goed voor je. Dit fijne groene poeder van gemalen theebladeren zit vol antioxidanten en geeft een zachte energieboost zonder de nervositeit van koffie. Door het matcha poeder met heet water te kloppen tot een fluweelachtig schuim ontstaat er een heerlijk lichte textuur die perfect combineert met melk en ijs.
Frambozenschuim erop
Wat deze iced matcha latte uniek maakt, is het pink raspberry foam oftewel een prachtig roze frambozenschuim. Door gevriesdroogde frambozen te vijzelen en te mengen met slagroom en poedersuiker, ontstaat een luchtige topping die je drankje er niet alleen spectaculair laat uitzien, maar ook een subtiel zoetje toevoegt. Het roze schuim vormt een prachtige balans met de aardse smaak van matcha, en het geeft je iced latte dat WOW-effect dat je wilt delen.
Tijd om te genieten
Deze iced matcha latte is meer dan een drankje; het is een klein momentje van geluk. Terwijl je het schuim en de kleuren bewondert, proef je een perfecte balans van zoet, fris en licht bitter. Het is alsof je jezelf trakteert op een luxe drankje van een coffee corner, maar dan gewoon aan je eigen keukentafel. Perfect voor een rustige ochtend, een koffiepauze of gewoon om even te genieten van iets lekkers.
Iced Matcha Latte
Benodigdheden
- Matcha set
- melkopschuimer
- vijzel
- Hoog glas
Ingrediënten
- 5 el slagroom
- 150 ml volle melk
- 1 el poedersuiker
- 10 gr gevriesdroogde frambozen
- 1.5 tl matcha
- 1 hand ijsklontjes
Bereidingswijze:
- Doe de slagroom en 2 eetlepels melk in een maatbeker. Doe de poedersuiker erbij en klop luchtig met een melkopschuimer. Nu heb je een basis cold foam voor de frambozenschuim.
- Vijzel de gevriesdroogde frambozen heel fijn in de vijzel. Zeef bij de cold foam en roer kort door.
- Maak de matcha: doe het matchapoeder in een kom en voeg ongeveer 4 eetlepels heet water toe. Klop met de matcha garde tot er veel kleine bubbels ontstaan.
- Vul een hoog glas met ijs en schenk de matcha erbij.
- Voeg vervolgens de overige melk toe en maak af met de roze frambozenschuim.
- Voeg eventueel nog wat gevriesdroogde frambozen toe bovenop als extra decoratie.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
