Maar ook bij allerlei andere gerechten is het heerlijk om dit haricot verts recept te gebruiken. En het kost je nagenoeg geen moeite om het te bereiden. Toch kun je je gasten verrassen met deze heerlijke groenten met een extra touch. Het is een kwestie van de haricot verts koken en er nog wat lekkere extra smaken aan toevoegen. Voortaan houd je het niet bij boontjes koken alleen, maar voeg je keer op keer ook deze heerlijke extra’s toe. Lees mee en ontdek hoe jij de lekkerste haricot verts voorschotelt aan je gezin of je allerbeste vrienden.
Ook lekker: Groene groente pasta met veel groente.
Haricots verts vs. sperziebonen
Haricots verts en sperziebonen lijken op het eerste gezicht op elkaar, maar er is toch een duidelijk verschil. Haricots verts zijn slanker, langer en hebben een verfijndere smaak dan hun dikkere neefje, de sperzieboon. Ze hebben een iets intensere, delicate bite en zien er op het bord ook net wat eleganter uit. Door hun fijne structuur en verfijnde smaak zijn haricots verts perfect als je nét iets meer pit en uitstraling aan je gerecht wilt toevoegen, zonder dat je er ingewikkelde ingrediënten bij hoeft te halen. En gecombineerd met knapperige amandelen, een ziltige touch van parmezaan en een frisse scheut citrus – een echte smaaksensatie!
Nog meer met haricots verts: Vegan dahl van linzen en pompoen met haricots verts
Variëren met noten, kazen en fruit voor extra pit
Wil je deze haricots verts nog een twist geven? Probeer eens te experimenteren met andere noten, kazen of fruit! In plaats van amandelen kun je bijvoorbeeld pistachenoten of hazelnoten gebruiken voor een iets intensere, aardse smaak. Ook met de kaas kun je variëren: probeer bijvoorbeeld een zachte geitenkaas of verkruimel wat feta voor een frisse, zoutige kick die prachtig samengaat met de citrustonen. Liever wat zoetere fruittonen? Denk aan gedroogde cranberries of sinaasappelrasp voor een subtiele zoetheid die de knapperige haricots verts nog meer in de spotlight zet.
Haricots verts: het ultieme bijgerecht voor elke maaltijd
Haricots verts zijn gewoon het perfecte bijgerecht voor elke maaltijd. Ze zijn snel klaar, makkelijk te combineren en brengen altijd die lekkere, knapperige textuur op je bord. Of je nu een zomerse barbecue hebt of een stevige winterse stoof, haricots verts met amandel, parmezaan en citrus passen bij elk seizoen en elke keuken. En het mooie is, ze zijn licht en gezond, maar door de toevoeging van noten en parmezaan krijg je toch dat gevoel van luxe. Dus zeg maar gedag tegen de saaie groene groenten – dit is het bijgerecht waar iedereen voor terugkomt aan tafel!
Haricot verts met amandel, parmezaan en citrus
Ingrediënten
- 500 gr haricot verts
- 150 gr geschaafde amandel
- 2 clementines
- 100 gr geraspte Parmezaan
- olijfolie
- zout
- peper
Bereidingswijze:
- Maak eerst de haricot verts schoon en kook ze vervolgens in 7 minuten gaar.
- Pak de 2 clementines en rasp de schil van de clementines eroverheen. Besprenkel de haricot verts met het sap van de clementines en wat olijfolie.
- Rooster de geschaafde amandel in een pannetje en strooi ook dit over de boontjes. Voeg tot slot nog wat parmezaan en zout en peper toe en klaar zijn je haricot verts.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
