Pasta kennen we allemaal en er zijn eindeloos veel pasta-recepten. Maar laten we de gnocchi niet vergeten. Je kan gnocchi zien als het neefje van pasta, want het bestaat uit een mix van aardappel en bloem. Het eindresultaat zijn fluffy kussentjes die je op eindeloos veel manieren kan bereiden. In dit artikel vind je dan ook mijn tips om de perfecte gnocchi te bakken. Komen ze:
Gnocchi bakken: van klassiek tot ovenschaal
Gnocchi is ontzettend veelzijdig en je kunt er alle kanten mee op. De klassieke manier is om gnocchi kort te koken in ruim kokend water, totdat de kussentjes vanzelf boven komen drijven. Daarna kun je ze direct serveren met een saus, zoals pesto of een romige tomatensaus. Zelf ben ik minstens zo’n fan van gnocchi bakken. Bak ze goudbruin in een koekenpan met een beetje olijfolie voor een krokante buitenkant, of ga voor mijn favoriet: gnocchi uit de oven. In een traybake rooster je de gnocchi samen met groenten en kruiden, waardoor alles tegelijk gaart en de smaken heerlijk samenkomen. Minder afwas, meer smaak en een heerlijk knapperig korstje. Wat mij betreft de allerlekkerste manier om gnocchi te bakken.
Gnocchi bakken: zo doe ik het
Voor een krokante buitenkant meng ik de gnocchi met een scheutje olijfolie en bak ik ze direct mee met de groenten in de oven. Tijdens het roosteren nemen ze alle smaken op en krijgen ze precies die goudbruine randjes waar ik zo dol op ben.
Mijn gouden regels zijn:
- Gebruik voldoende olijfolie;
- Verdeel de gnocchi in één laag over de bakplaat;
- Bak ze ongeveer 25 tot 30 minuten op 200 graden;
- Schep alles halverwege even om;
Zo krijg je iedere keer perfect gebakken gnocchi.
Mijn favoriete recept: Griekse gnocchi traybake
Als er één gerecht is dat laat zien hoe lekker gnocchi bakken kan zijn, dan is het wel mijn Griekse traybake die je nu ook terugvindt op het weekmenu van HelloFresh. Denk aan: groenten die langzaam karamelliseren gemengd met krokante gnocchi en romige feta. Wat deze traybake Grieks maakt? De witte kaas, de zoute kalamata-olijven en een beetje tapenade. Ja, gnocchi is zo veelzijdig; die hoef je niet te beperken tot de Italiaanse keuken.
Door de gnocchi in deze traybake mee te bakken, heb je als resultaat een kleurrijke mediterrane maaltijd die voelt alsof je op vakantie bent, maar die je gewoon op een doordeweekse dag in een handomdraai op tafel zet.
Je cheft ’t met HelloFresh én met mij
Deze Griekse gnocchi traybake heb ik speciaal ontwikkeld voor het weekmenu van HelloFresh. Dat betekent dat je hem gewoon thuis kunt maken zonder boodschappenlijstje of uitzoekwerk. Alle ingrediënten worden precies afgemeten bij je thuisbezorgd. Hoe handig en fijn?
En ben je net zo’n traybake-fan als ik? Dan heb ik goed nieuws! Naast mijn Griekse gnocchi traybake vind je namelijk nóg drie van mijn traybakes terug op het HelloFresh-menu: een AVG-traybake, een traybake met kip en balsamico en een gezonde traybake met kip boordevol groenten.
Zo staat er iedere week weer een makkelijk ovengerecht op tafel waarbij je nauwelijks hoeft na te denken. Precies zoals ik het graag zie: veel smaak, weinig gedoe. Ja, je cheft ’t met HelloFresh én met mij.
Gnocchi bakken wordt nooit meer hetzelfde
Ja, sinds ik heb ontdekt dat je gnocchi kunt bakken in plaats van koken, doe ik eigenlijk niet anders meer. Het is sneller, makkelijker en vooral veel lekkerder.
Of je nu zelf een traybake maakt of kiest voor mijn Griekse gnocchi traybake uit het HelloFresh weekmenu, één ding weet ik zeker: zodra je die krokante gnocchi uit de oven proeft, wil je nooit meer terug naar de klassieke pan met kokend water.
Nooit meer saai eten
HelloFresh en ik hebben een missie en dat is: Nooit meer saai eten. De traybake met gnocchi is daar een perfect voorbeeld van, we gaan voor kleur, smaak en nog steeds ultiem gemak. Wil jij ook nooit meer saai eten? Bestel vandaag nog HelloFresh met mijn recepten op het weekmenu en krijg tot € 90,- korting op je eerste boxen!
