Gevulde paprika = kleurrijk en knapperig
Paprikaās zijn zoān dankbare ster van de show; met hun levendige kleuren en stevige bijt geven ze meteen dat bordbeeld waar je op gehoopt had. Denk aan felrood, zongeel, oranje of zelfs donkergroen, alle tinten van Halloween in Ć©Ć©n tafelvol. En als je het gezichtjes-snijden doet: de knapperige randen van de uitsnedes, het schaduwspel dat ontstaat als het lampje in de oven schijnt, dat is sfeer. Buitenkant knapperig, binnenkant gevuld, een feest voor de tong en het oog.
Halloweenpret met mes en je handen
Het leukste stukje? Dat gepriegel met het mes om een gezicht in de paprika te maken. Het is geen kunstwerk, het is plezier. Je kinderen krijgen een rol, hun creativiteit komt los: āKijk mam, ik maak een gemene mondā. En eerlijk is eerlijk, met een beetje mazzel stroomt de vulling er een klein beetje uit, dat voegt juist toe aan de lekkere chaos van Halloween.
De vulling vol power en smaak
De vulling van linzen, mais, wortel en ui is niet alleen lekker hartig, maar ook vullend en voedzaam. Die combinatie zorgt voor textuur: zachte linzen, knapperige mais, bite van de wortel. En met komijn, chilipoeder en tomatenpuree krijgt āie die warme, licht pittige twist die je verwacht van een Halloweenmaaltijd, zonder dat het te heet wordt. Perfect voor een gezelschap met uiteenlopende smaken (ja, zelfs de kieskeurige kids).
Serveer deze gevulde paprika’s op de perfecte manier
Wil je echt indruk maken? Zet de paprikaās op een mooie bakplaat of houten plank, zodat de kleuren spatten. Serveer met een frisse salade als tegenhanger van de rijke vulling. En strooi net voor het serveren wat verse koriander of peterselie erover, voor dat laatste knisperende en kleurcontrast. Je bord wordt dan niet alleen lekker, het wordt een beleving. Doe wat jij lekker vindt, het is jouw Halloween feestje!
Halloween gevulde paprika
Ingrediƫnten
Ingrediƫnten
- 4 paprika’s in verschillende kleuren
- 1 ui gesnipperd
- 1 wortel in blokjes
- 150 gr linzen gaar uit blik of pot
- 150 gr mais uit blik of pot
- 3 el tomatenpuree
- 100 gr geraspte kaas
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl komijnpoeder
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze:
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180ĖC
- Verhit een eetlepel olie in een pan en fruit de ui op laag vuur aan. Voeg de wortel, komijnpoeder en chilipoeder toe en bak een paar minuten mee. Roer vervolgens de tomatenpuree erdoor plus een klein scheutje water en laat op laag vuur zachtjes garen.
- Voeg als de wortel gaar is, de linzen en de mais toe en haal van het vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het bovenkantje van de paprika’s af en verwijder de pitjes en zaadlijsten. Snijd met een klein mesje een mond, ogen en neus uit.
- Vul de paprika’s met het groentenmengsel en bestrooi met kaas. Zet de paprika’s op een bakplaat met bakpapier en bak ongeveer 20 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
Voedingswaarde per portie
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
