Favoriete culinaire series en docu’s

Als ik even niet in de keuken sta, aan het draaien ben voor tv, met de kids aan het toeren ben of in de moestuin aan het ploeteren, kijk ik maar wat graag culinaire series of documentaires. Om gewoon lekker te ontspannen, maar ook om inspiratie op te doen voor nieuwe gerechten voor de website of Miljuschka magazine. Dit zijn mijn favorieten van dit moment!

 La crónicas del taco

Niet gloednieuw, wel ontzettend goed: La crónicas del taco, een serie van Netflix. Waan je even in Mexico en dompel je onder in de wereld van de taco. (Wat de verschillen zijn tussen taco’s, tortilla’s, enchilada’s en meer leg ik uit in dit artikel.)

De verschillende soorten Mexicaanse taco’s hebben een lange geschiedenis, die bij lang niet iedereen bekend is. Goh, maar wel reuze-interessant. In La crónicas del taco wordt per aflevering één soort taco besproken. Je ziet hoe ze worden gemaakt en komt erachter welke verhalen er schuilgaan achter de lekkerste taco’s van Mexico. Er zijn twee seizoenen van deze serie, die je kunt kijken en liken via Netflix.  

Julia

Een serie over culinair icoon Julia Child, die je misschien kent van de film Julie & Julia. Met haar kookboek Mastering the Art of French Cooking liet ze Amerikanen kennismaken met de Franse keuken. In 1962 maakte ze het televisieprogramma The French Chef, waarmee ze de toon zette voor kookprogramma’s zoals die er nu in talloze varianten zijn. In de serie Julia volg je Julia Child in acht afleveringen en krijg je een goed beeld van de tijd waarin zij bekend werd, ondanks alle negatieve reacties van de mannen in haar omgeving. Julia kijk je op HBO Max.

Cooked

Culinair journalist en schrijver Michael Pollan, die je misschien kent van boeken zoals Een pleidooi voor echt eten, maakte deze documentaire, die helemaal draait om de vier elementen vuur, water, lucht en aarde. Cooked is gebaseerd op Pollan’s boek Cooked: A Natural History of Transformation, waarin hij uitlegt wat de impact is van de vier elementen is geweest op het koken van mensen wereldwijd. Een soort geschiedenisles, prachtig in beeld gebracht en allesbehalve saai. Er zijn vier afleveringen van Cooked, te kijken via – daar is-ie weer: Netflix.

High on the hog

In High on the hog: How African American Cuisine Transformed America neemt foodschrijver Stephan Satterfield je mee in de wereld van Afro-Amerikaans ‘soulfood’.  Hij reist door de VS en ontmoet chefs, activisten en historici, die hem alles vertellen over de geschiedenis van dit fantastische eten. Hartstikke informatief, maar ook een serie waar je gegarandeerd heel veel honger van krijgt. High on the hog bestaat uit vier afleveringen. Waar te zien? Netflix.

Rotten

Geen feel-good film, wel heel belangrijk: Rotten. Deze documentaireserie is een soort true crime, maar dan over de voedselindustrie. Dat dat systeem inderdaad nogal ‘rotten’ is, blijkt in deze serie. Iedere aflevering gaat over een ander product, van kip tot melk, avocado, wijn en seafood. Rotten laat zien hoe er wordt gesjoemeld met eten en wat de gevolgen daarvan zijn voor zowel boeren als consumenten. Een indrukwekkende serie die je niet snel zal loslaten. Je kunt de twee seizoenen Rotten kijken via Netflix.

Selena + Chef

In de serie Selena + Chef waagt actrice Selena Gomez zich aan het koken van maaltijden terwijl ze in quarantaine zit. Ze wil heel graag kunnen koken, maar is vooral goed in het laten verbranden van haar eten. Genoeg te leren dus! In deze serie wordt ze op afstand geholpen door verschillende chefs, waaronder Nancy Silverton, Roy Choi en Ludo Lefevbre. Je kijkt Selena+ Chef via HBO Max.

The Chef show

Was je net als ik fan van de film Chef? Acteur Jon Favreau ging ter voorbereiding van zijn hoofdrol in die film helemaal op in de wereld van food trucks. Hij liep stage op bijzondere plekken en kreeg zelf een culinaire coach: Roy Choi. Omdat Favreau na de opnames van Chef nog lang geen genoeg had van het koken, maakte hij The Chef Show. In vier seizoenen gaat hij samen met Choi koken met verschillende beroemde acteurs en chefs. Een perfecte feel-good serie, die je kijkt via Netflix.

Bak met Miljuschka

In dit favorieten lijstje stop ik ook maar even mijn eigen programma erbij, omdat iedereen die het gezien volop aan het bakken is geslagen – zo leuk om te zien! Niet delen, is niet weten, dus voilà in dit lijstje. Voor 24Kitchen maakte ik Bak met Miljuschka, waarin ik in iedere aflevering laat zien hoe je een basisdeeg maakt én hoe je daar twee heerlijke gerechten mee bakt. Ik deel slimme tips en trucs zodat je ook als onervaren thuisbakker straks de lekkerste dingen uit je oven tovert.