Zoals veel van jullie weten, ben ik gek op koken met seizoensproducten uit mijn eigen moestuin. Ik stop veel tijd en liefde in mijn tuin om het lekkerste fruit, de beste groenten en de meest smaakvolle kruiden te kweken en oogsten. Op de één of andere manier vind ik dat heel rustgevend om te doen. Het beste van alles? Ik heb altijd lekkers in huis om mee te koken. Nu de herfst is aangebroken, heeft mijn moestuin speciale aandacht nodig. Ik deel een aantal tips met je zodat ook jij je herfstmoestuin de liefde kunt geven die hij verdient.
De vier seizoenen
Geloof het of niet, maar je kunt het hele jaar van je moestuin genieten. Elk gewas heeft namelijk zijn eigen groeiseizoen. En zoals ik al zei, verdient ieder seizoen een speciale behandeling. Het is daarbij belangrijk om rekening te houden met de cyclus van de natuur. In het voorjaar begin je meestal met zaaien en in de zomer is je moestuin op het hoogtepunt. De herfst staat daarentegen in het teken van het oogstseizoen en natuurlijk het oogstfeest. In de winter rust je moestuin uit en bereid het zich voor op het volgende jaar. Dat komt goed uit, want dan ben je waarschijnlijk druk bezig met al mijn kerstrecepten.
Kweken en oogsten in de herfst
Hoewel de zomer voorbij is, betekent dit niet dat je geen heerlijke groenten meer kunt kweken. Bladgroenten zoals spinazie, boerenkool en sla kunnen flink wat kou verdragen. Kruiden zoals peterselie, tijm, rozemarijn en munt groeien ook heerlijk in de herfstmoestuin.
In de zomer heeft je moestuin genoeg tijd gehad om zich te ontwikkelen. Wat je in de herfst als eerste wil doen is oogsten. Pluk je rijpe tomaten, courgettes, pompoenen en andere gewassen. Van je vers geplukte pompoenen kun je onder andere deze lekkere pompoencake maken.
Je moestuin winterklaar maken
Het onderhouden van je moestuin in de herfst vereist extra aandacht. Het wordt tenslotte steeds kouder en daar gaat het grootste deel van je moestuin waarschijnlijk niet zo lekker op. Ter voorbereiding op de winter, of terwijl de overlevingsmodus van je moestuin, zijn er een aantal handige stappen die je kunt volgen om ervoor te zorgen dat je moestuin gezond blijft.
Stap 1
Na het oogsten van de volgroeide gewassen, is het tijd om de gezondheid van je tuin aan te pakken. Het is in de herfst namelijk belangrijk dat je moestuin zoveel mogelijk voedingsstoffen vasthoudt. Bedek de grond met een stevige laag compost en verwijder het onkruid. Wist je dat het kweken van wintergroenten de groei van onkruid tegengaat? Een andere manier om je herfstmoestuin gezond te houden is door overige resten van dode planten en bladeren te verwijderen. Dit gaat schimmelvorming tegen. En geloof me, als er iets is wat je niet wil is het schimmel in je moestuin.
Stap 2
Wat je moestuin ook niet zo fijn vindt is vorst, wind of te veel regen (ik trouwens ook niet). Het mooie is dat je je moestuin daartegen kunt beschermen. Dit kun je doen door je tuinbodem te bedekken met een laagje mulch. Dat bestaat eigenlijk gewoon uit plantaardig materiaal. Je kunt een zak mulch kopen in de supermarkt, maar je kunt het ook zelf maken. Dit doe je door verschillende organische materialen te verzamelen zoals bladeren, grasresten, takjes en snoeiafval. Dit tuinafval versnipper je met je grasmaaier of hakselaar. Bedek je bodem ermee en je moestuin zal van je houden. Kweekkappen of tunnels bieden trouwens ook extra bescherming.
Stap 3
Last bus not least: het opbergen van je tuingereedschap. Voordat je alles de schuur in gooit, is het belangrijk dat je je tuingereedschap schoonmaakt en insmeert met olie om roestvorming te voorkomen. Je tuingereedschap verdient tenslotte ook een beetje liefde na al het harde van het afgelopen jaar.
Veel plezier met het kweken, oogsten en verzorgen van je moestuin deze herfst. Ik spreek je in de winter!
