Cake recepten

Dit recept valt onder

Super eenvoudige Oranje koeken

Samenvatting

  • Voorbereiden 10 minuten
  • Bereiden 20 minuten
  • Aantal personen 8 koeken

Ingredienten

100 gr roomboter op kamertemperatuur

100 gr bloem

100 gr kristalsuiker

2 eieren

1/2 tl vanille extract

1 tl citroenrasp

1 tl citroensap

1/2 tl zout

Icing

125 gr poedersuiker

1-2 el wortelsap

Sharing is caring!

Ondanks alles is het binnenkort natuurlijk toch Koningsdag. Het wordt zeker geen feestelijke dag zoals alle andere jaren, maar dat wil niet zeggen dat we er niet zelf een klein feestje van kunnen maken toch? Daarom heb ik toch een lekker recept voor hele simpele oranje koekje. Want geen Koningsdag is compleet zonder iets oranje. Toch?

Bereiden van het oranje koeken recept

Het maken van de oranje koeken is heel eenvoudig. Eigenlijk zijn het gewoon cakejes die je extra plat maakt door ze tijdens het bakken een dakje te geven van een andere bakplaat. Op die manier voorkom je dat ze rijzen en het standaard cupcake uiterlijk krijgen.

Het wortelsap zorgt dat de icing oranje wordt al helpt een druppeltje oranje vloeistof ook wel mee voor het knaloranje effect. Maar dat hoeft natuurlijk niet.

Fijne Koningsdag!

Oranje koeken

Oranje koeken

Aantal personen: 8 koeken
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 100 gr roomboter op kamertemperatuur
  • 100 gr bloem
  • 100 gr kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 1/2 tl vanille extract
  • 1 tl citroenrasp
  • 1 tl citroensap
  • 1/2 tl zout

Icing

  • 125 gr poedersuiker
  • 1-2 el wortelsap

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180˚C.
  2. Doe de boter en de suiker samen in een mengkom en mix dit op hoge snelheid wit en romig. Voeg hieraan vanille extract, citroensap en rasp toe en meng de eieren er een voor een doorheen tot een gladde massa.
  3. Voeg als laatste de bloem en het zout toe en mix dit tot een mooi glad beslag.
  4. Vet 8 muffinvormpjes goed in en bestuif met een beetje bloem. Klop het overtollige bloem er weer uit.
  5. Verdeel het beslag over de vormpjes. Leg een bakplaat of een andere platte plaat over de muffinvorm heen. Op die manier voorkom je dat de cakejes gaan rijzen. Schuif het zo in de oven voor 10 minuten
  6. Na 10 minuten haal je de extra plaat eraf en laat je de cakejes nog 10 minuten bakken.
  7. Zodra ze goudbruin en gaar zijn haal je ze uit de oven en je stort ze uit op een snijplank. Leg ook nu weer een plank op de bovenkant, zodat ze mooi plat blijven.
  8. De glazuur maak je door het wortelsap met poedersuiker te mengen tot de gewenste kleur en dikte. Besmeer de koeken met het glazuur en laat hard worden.

Notes

Het is ook leuk om vervolgens nog wat wit glazuur te maken en kroontjes aan de bovenkant te tekenen.

Nog meer lekkers