Bekende salades

Salades staan bij mij meerdere keren per week op tafel: van een lichte en zomerse voor de lunch tot een vullende maaltijdsalade in de avond. Salades saai? Echt niet! Deze bekende salades mogen absoluut niet missen in jouw kookrepertoire.

Caesar salade

Caesar salade is misschien wel een van m’n lievelings, deze salade die ooit in Italië werd bedacht door Caesar Cardini om overgebleven eten uit de koelkast op te maken. Althans, zo gaat het verhaal… Zelf maak ik hem met romaine-sla, gegrilde kip, Parmezaanse kaas, crispy croutons en een romige dressing met ansjovis. En een gepocheerd eitje, uiteraard!

Mil pastasalade caesar miljuschka

Salade Caprese

Hoe zou ik deze over kunnen slaan? Een Italiaanse classic met buffelmozzarella, rijpe tomaten en basilicum: Salade Caprese! En wat mij betreft de allerlekkerste extra vergine olijfolie en balsamico-azijn om ‘m af te maken. Kijk hier eens voor mijn twist op deze lekkere salade maar dan met gnocchi!

gnocchi caprese

Salade Niçoise

Deze beroemde salade komt uit de Franse plaats Nice. De combinatie lijkt een beetje vreemd: vis, gekookt ei en groente, maar het resultaat is goddelijk. Het liefst maak ik hem met gegrilde tonijn, ansjovis, olijven, gekookte krieltjes en knapperige haricots verts. Dit verdeel ik over kraakverse kropsla en maak ik af met medium-gekookte eieren en een frisse mosterdvinaigrette.

Salade Nicoise

Waldorf salade 

Een klassieker uit het Waldorf-Astoria hotel in New York. In deze hartige salade vind je selderij, appel, rozijntjes, walnoten in een mayonaise-dressing, maar er wordt wereldwijd op los gevarieerd met allerlei andere ingrediënten.

Waldorfsalade

Ook lekker:

Pastasalades zijn een snelle en makkelijke manier om een voedzame maaltijd te maken; de pasta is vullend voor de maag, en met de rest van de ingrediënten kun je lekker variëren. En de koelkast tegelijkertijd leeg maken! Deze salade met artisjok en ansjovis dressing is dan ook een favoriet in huize Witzenhausen.

Bekijk hier mijn pastasalade recepten!

Een noedelsalade is nog zo eentje om in een mum van tijd op te wippen in de keuken. De ideale doordeweekse maaltijd, bijvoorbeeld deze frisse Thaise noedelsalade met kip en cashewnoten.

Bestellen

Shop the tools

Van elk recept een succes maken, doe je met deze spullen. Dit zijn mijn favorieten voor in de keuken.

  • miljuschka le creuset

    Le Creuset Braadpan roze

    Gietijzeren pan met emaille coating en écht de basis voor elke stoof.

    200,99
    Koop via bol.com
  • miljuschka kookboek makkelijk met miljuschka

    Makkelijk met Miljuschka

    Mijn kookboek met 100 makkelijke recepten én stap voor stap foto’s.

    32,50
    Koop via mijn shop
  • miljuschka microplane

    Microplane

    Perfect voor het raspen van citrusvruchten, harde kaas, chocolade, knoflook, gember en ga maar door.

    24,95
    Koop via bol.com
  • Website shop the tools (1)

    Keukenmachine

    De Kitchenaid keukenmachine is écht jouw beste vriend in de keuken.

    480,54
    Koop via bol.com
Cheesecakeboek miljuschka
Mijn cheesecake

“Ik zag wel dat je naar m’n cheesecake”

Mijn jarenlange droom is eindelijk uitgekomen, mijn eigen cheesecakeboek. Ik heb maar liefst 18 jaar aan dit boek gewerkt. Wat je kan verwachten?

Meer dan 80 recepten en voor elke gelegenheid de perfecte cheesecake.

Naar de shop
Play me

Receptvideo's

Wil je nog meer lekkers van me? Kook dan met me mee! Op mijn Instagram en TikTok plaats ik dagelijks beukers van receptvideo's.