Deze week koken we met een warm hart. Denk: romige ovengerechten, kruidige klassiekers, een knapperige pita en op zaterdag… iets roods, fluweelzachts en onweerstaanbaars. Dit is zo’n weekmenu waardoor je elke dag zin hebt om aan tafel te schuiven. Are you ready? Let’s go.
Maandag – Normandische kip
We trappen het weekmenu af met een klassieker uit Normandië die smaakt alsof je in een Franse boerderij aan een houten tafel zit. Sappige kip in een romige saus, zacht en troostrijk tegelijk. Dit is comfortfood met een elegante twist. Serveer met wat knapperig brood of aardappelpuree en je maandag voelt meteen een stuk minder maandag.
Dinsdag – Witlof met ham en kaassaus
Ja, witlof kan spannend zijn. Echt. In deze ovenschotel wordt het licht bittere van de witlof omarmd door zoute ham en een romige kaassaus waar je u tegen zegt. Dit is zo’n gerecht dat je misschien van vroeger kent, maar dan in een versie die je opnieuw verliefd maakt. Even gratineren in de oven en je hebt een goudbruin gelukje op je bord.
Woensdag – Bobotie met rundergehakt, ricotta en snijbonen
We reizen door naar Zuid-Afrika met deze kruidige bobotie. Rundergehakt vol smaak, een romige laag ricotta en daarbij frisse snijbonen voor balans. Hartig, een tikje zoet en heerlijk verwarmend. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je iets anders wilt dan standaard AVG, maar wel gewoon lekker en makkelijk zoekt. Bonus: de restjes zijn de volgende dag nog lekkerder. Dit is een toppertje voor het weekmenu hoor!
Donderdag – Pita gyros
Donderdag is pita-avond en daar word ik dus echt blij van. Kruidige gyros, knapperige groenten, romige saus… alles in een warm pitabroodje dat je met twee handen moet vasthouden. Een beetje knoeien mag. Sterker nog: graag zelfs. Dit is zo’n maaltijd die je op tafel zet en waar iedereen meteen op af duikt.
Vrijdag – Boerenkoolrisotto
Risotto op vrijdag voelt als een cadeautje aan jezelf. Deze versie met boerenkool is romig, groen en precies wat je nodig hebt na een lange week. De zachte rijst, de bite van de boerenkool en dat romige, bijna fluweelachtige mondgevoel… Dit is comfort met een winterse knipoog. Schenk er een goed glas wijn bij en je weekend is officieel begonnen.
Zaterdag – Mini red velvet taartjes
Liefde gaat door de maag, en deze mini red velvet taartjes zeggen eigenlijk alles. Dieprood, zacht en met een romige topping om bij weg te dromen. Of je ze nu maakt voor je lief, je beste vriendin of gewoon voor jezelf (self-love, hallo!), dit zijn kleine taartjes met groots effect. Steek een kaarsje aan, dek de tafel net even mooier en maak van het toetje een romantisch Valentijnsdag moment. Normaal gesproken is het zondag = bakdag in het weekmenu, maar voor Valentijnsdag maak ik een uitzondering.
Zondag – Gezonde tonijnsalade met zelfgemaakte bagels
Zondag vraagt om iets lekkers dat niet te zwaar is. Deze frisse tonijnsalade op een zelfgemaakte bagel is precies dat. Romig en fris tegelijk, met die heerlijke smaak van een verse bagel. Perfect voor een late lunch of een relaxte brunch aan tafel. Kop koffie erbij, krantje open en nog even genieten voordat een nieuwe week begint. PS: Maak wat extra tonijnsalade, dan heb je voor aankomende week een lekkere lunch topping!
Dit was het weekmenu alweer: een week vol smaken, comfort en een beetje liefde op zaterdag. Ik zeg: kook, proef en geniet, elke dag opnieuw.
