De herfst is in volle gang en dat betekent maar één ding: tijd voor lekker veel warme, voedzame gerechten! In dit gezonde weekmenu vind je dan ook alles waar je op een frisse oktoberdag zin in hebt. Denk aan goedgevulde kommen, lekker veel seizoensgroenten en gerechten die je van binnenuit opwarmen. Gezond, maar absoluut niet saai of karig. Want ook in de herfst willen we gewoon lekker eten.
Maandag – Sticky bloemkool met rijst – avondeten onder €2,50
We trappen de week lekker budgetproof af! Deze sticky bloemkool is knapperig, zoet, sticky en zit bomvol smaak. En het mooiste? Voor maar €2,50 zet je dit lekkers al op tafel. Serveer met wat rijst en je hebt een kleurrijk bord waar je maandag meteen een stuk leuker van wordt. Gezond, betaalbaar én mega lekker. Wat wil je nog meer?
Dinsdag – Normandische kip
Dinsdag gaan we voor zo’n gerecht waar je instant een warm herfstgevoel van krijgt. Malse kip in een rijke, romige saus, lekker veel groenten en vooral héél veel smaak. Deze Normandische klassieker is precies het soort comfortfood waar je op een frisse oktoberdag blij van wordt. Lekker voedzaam, heerlijk verwarmend en perfect voor doordeweeks!
Woensdag – Hartige gehaktschotel met zoete aardappelpuree
Halverwege de week gaan we voor een ovenschaal vol comfort! Deze gehaktschotel met romige zoete aardappelpuree is lekker hartig, zit bomvol groenten en komt heerlijk warm uit de oven. Precies zo’n gerecht waar je op een frisse herfstavond met z’n allen van wilt opscheppen. Comfortfood? Zeker. Maar dan lekker voedzaam!
Donderdag – Mil’s kippensoep
Donderdag houden we het lekker simpel met een grote kom van Mil’s kippensoep. Bomvol groenten, verse kip en een heerlijke rijke bouillon waar je meteen van opwarmt. Precies wat je nodig hebt op zo’n frisse oktoberdag. Lepel erbij, lekker op de bank en genieten maar!
Vrijdag – Thaise slawrap met gemarineerde kip en pindadressing
Yes, het is vrijdag! Tijd voor iets fris, kleurrijks en vooral mega lekker: Thaise slawraps. Gewoon lekker met je handen eten en flink dippen in die romige pindadressing. Fris door de limoen, een beetje pit van de chili en lekker creamy door de pindakaas. Licht, maar bomvol smaak. Zo wil je het weekend wel beginnen!
Zaterdag – Poké bowl met spicy tuna
Weekendmodus aan! Vandaag zetten we een kleurrijk feestje op tafel met deze poké bowl. Gevuld met rijst, verse groenten, tonijn en natuurlijk die romige, pittige saus waar je lekker royaal mee mag zijn. En het leukste? Je kunt ’m helemaal maken zoals jij wilt. Andere groenten over in de koelkast? Gooi ze erbij! Met een poké bowl kun je alle kanten op.
Zondag – Gezonde snicker snack
Zondag sluiten we de week natuurlijk af met iets zoets! Deze Snicker snack is lekker chewy, no-bake en gemaakt met pindakaas, maple syrup en chocolade. Een heerlijke snack die je zó in elkaar flanst en perfect is voor bij de koffie. Tip: maak meteen een dubbele portie, dan heb je komende week ook iets lekkers om mee te nemen naar je werk.
En dat was jouw weekmenu Gezond! Zeven dagen lang lekkere, makkelijke en voedzame recepten die je helpen om bewust te eten. Heerlijk om weer terug te komen in het ritme na de zomervakantie toch?
