Deze week zeggen we hallo tegen oktober én hallo tegen de herfst! Tijd voor warme, gezellige gerechten, maar dan zonder uren in de keuken te staan. Dit weekmenu zit vol snelle pasta’s, lekkere soepen en makkelijk comfortfood. Zo op tafel, zo weer op de bank. Let’s go!
Maandag – Traybake wraps
De week lekker makkelijk beginnen? Deze traybake wraps zijn binnen 30 minuten klaar en écht belachelijk lekker. Denk aan kruidig kipgehakt, zwarte bonen, tortillachips en natuurlijk lekker veel gesmolten kaas. Alles de oven in, goudbruin bakken en daarna in stukken snijden. Aanvallen maar!
Dinsdag – Zuurkoolstamppot met een twist
Zuurkoolstamppot, maar dan nét even anders. Ik geef deze Hollandse klassieker een heerlijke twist, waardoor ‘ie allesbehalve saai is. Lekker stevig, bomvol smaak en ook nog eens zo op tafel. Zelfs als je normaal niet staat te springen om zuurkool, wil je deze proberen!
Woensdag – Zoete aardappelsoep met chilivlokken
Romig, een tikkie zoet én lekker pittig: deze zoete-aardappelsoep heeft het allemaal. De chilivlokken geven ’m nét die extra kick en maken de zoete aardappel nóg lekkerder. Serveer met een flink stuk brood om te dippen en je hebt een heerlijke kom comfortfood!
Donderdag – Eenpanslasagne met kip, broccoli en kaas
Lasagne zonder al het gedoe? Yes, please! Deze eenpanslasagne met kip, broccoli en lekker veel kaas heeft maar een korte voorbereiding nodig; daarna laat je ’m gewoon lekker pruttelen in de pan. Romig, hartig en met zo’n heerlijke laag gesmolten kaas bovenop. Daar wil je een flinke schep van!
Vrijdag – Penne met geroosterde bloemkool
Vrijdag = pasta! Deze penne met geroosterde bloemkool is simpel, maar zó lekker. De bloemkool krijgt in de oven van die heerlijke, knapperige, geroosterde randjes en samen met de pasta en een flinke berg kaas is dit precies waar ik zin in heb om het weekend mee af te trappen.
Zaterdag – Pompoengnocchi met salie-botersaus
Op zaterdag mag je best iets extra lekkers maken. Deze gnocchi met pompoen is daar perfect voor: heerlijk zacht, een beetje zoet en met zo’n prachtige oranje kleur. De pompoen maakt deze gnocchi nét even anders en helemaal passend bij de tijd van het jaar. Herfst op je bord!
Zondag – De meest smeuïge cinnamon rolls ooit
Zondag bakdag! En lieverds, deze cinnamon rolls wil je maken. Superzacht, lekker smeuïg, bomvol kaneel en dan ook nog die romige frosting eroverheen. Eet ze het liefst als ze nog een beetje warm zijn, dan zijn ze écht niet te weerstaan. Geloof me: eentje is geen optie.
Weer een nieuw weekmenu binnen 30 minuten op tafel! Snel, makkelijk en toch superlekker. Zo houd je meer tijd over voor jezelf, terwijl er toch elke dag iets lekkers en zelfgemaakt op tafel staat. Fijne week lieve mensen!
