Yes, het is weer zover: een gloednieuw weekmenu vol lekkere, verrassende en makkelijke gerechten. Deze week staan er een paar echte comfortfood toppers op het menu, maar dan vaak met een gezonde twist. Denk aan een romige ovenschotel, herfstige pasta en zelfs een espresso martini mocktail om het weekend feestelijk af te sluiten. Zo wordt eten plannen niet saai, maar gewoon één groot feestje. Let’s go!
Maandag – Gezonde ovenschotel met zoete aardappel en andijvie
We trappen de week af met een gerecht waar je blij van wordt: een gezonde ovenschotel met zoete aardappel en andijvie. Bomvol smaak, lekker romig en toch voedzaam. Perfect om de week energiek te beginnen zonder uren in de keuken te hoeven staan. Ja lieve mensen, DIT is comfortfood 2.0.
Dinsdag – Zuurkoolstamppot met een twist
Herfst en stamppot gaan hand in hand, maar ik hou ervan om er altijd een verrassende draai aan te geven. Deze zuurkoolstamppot met een twist is net even anders dan je gewend bent en tilt je doordeweekse kost naar een hoger level. Lekker smeuïg, fris en helemaal herfst proof.
Woensdag – Herfstpasta schotel met pompoen en blauwe kaas
Op woensdag zetten we de herfst letterlijk op tafel met deze pasta schotel met pompoen en blauwe kaas. Romig, kruidig en een tikkeltje decadent, precies wat je nodig hebt om de week door te breken. Pompoen en blauwe kaas zijn écht een match made in heaven.
Donderdag – Courgettesoep met Hollandse garnalen recept
Soep is altijd een goed idee op donderdag. Deze courgettesoep met Hollandse garnalen is licht, elegant en toch vullend. Binnen no time op tafel en ideaal als je even een makkelijk, maar toch luxe maaltje wilt. Heerlijk met wat brood erbij om te dippen.
Vrijdag – Smashed dumpling taco’s
Vrijdag = fun food! En dat vieren we met deze smashed dumpling taco’s. Een knapperige, juicy hap vol smaak die je gegarandeerd blij maakt. Perfect om samen van te genieten, want deze taco’s zijn gemaakt om te delen (of juist niet, ik oordeel niet) ; )
Zaterdag – Pasta met aubergine en chorizokruim
Zaterdagavond = tijd voor een smaakbom. Deze pasta met aubergine en chorizokruim heeft het allemaal: romige aubergine, een knapperig kruimlaagje en die heerlijke hartige smaak van chorizo. Een gerecht waar je de hele dag al naar uitkijkt.
Zondag – Espresso Martini mocktail
We sluiten dit weekmenu feestelijk af met een drankje: de Espresso Martini mocktail. Net zo chique en lekker als het origineel, maar dan zonder alcohol. Perfect om je weekend stijlvol af te ronden en je kunt maandag weer fris beginnen. Cheers!
Hoe fijn is het om de hele week alvast je maaltijden te hebben uitgestippeld? Met dit weekmenu heb je elke dag een verrassend en smaakvol gerecht op tafel. Van een gezonde ovenschotel tot feestelijke mocktail, alles komt voorbij. Volgende week staat er weer een nieuw menu voor je klaar. Tot dan!
