Nieuwe week, nieuwe kansen om iets lekkers op tafel te toveren, dus van mij een klein beetje hulp met dit heerlijke weekmenu. Natuurlijk boordevol smaak, makkelijke recepten en verrasssende combinaties. Fully Summer proof! Dit is eten waar je blij van wordt, dus: boodschappenlijstje erbij, schort om en koken maar!
Maandag – Thaise rode curry met kip
We trappen de week pittig en geurend af met een klassieke Thaise rode curry. Bomvol smaak, kruidige kokosmelk en sappige stukjes kip. Dit gerecht is echt comfortfood met een oosterse twist. Serveer met wat rijst en je waant je zo op een strand in Thailand! Wat wil je nog meer op maandag?
Dinsdag – Traybake pasta pancetta
Vandaag doen we lekker lui, maar nog steeds heel erg lekker. Deze traybake pasta is een alles-in-één feestje! Je gooit gewoon alles op een bakplaat, schuift ‘m in de oven en: BOEM: smaak tot de max. De zoute pancetta, romige saus en crispy bovenlaag maken dit een favorietje voor drukke dinsdagen. Minimaal werk, maximaal genieten!
Woensdag – Cottagecheese bowl: Eiwitrijke bowl met gehakt, zoete aardappel en avocado
Tijd voor balans, mensen. Deze bowl zit bomvol eiwitten, goede vetten en lekkere smaken. Cottage cheese, kruidig gehakt, romige avocado en geroosterde zoete aardappel vormen samen een powerbowl die je niet alleen vult, maar ook voedt. Fit en verzadigd de tweede helft van de week in. Lekker en gezond, wie zegt dat je moet kiezen?
Donderdag – Miljuschka’s Nasi goreng
Donderdag is de nieuwe vrijdag, dus we trekken de wok al uit de kast! Deze nasi is zoals-ie hoort: kruidig, sticky, een beetje vettig en boordevol bite. Ideaal om restjes mee op te maken, maar eigenlijk ook gewoon het perfecte excuus om een extra portie sambal op tafel te zetten. En met een gebakken eitje erop? Hemels.
Vrijdag – Lasagne met ham en ricotta
We gaan voor een Italiaanse klassieker met een twist. Geen gehakt dit keer, maar zachte ricotta en hartige ham tussen de lagen romige saus en pasta. Comfortfood op z’n best. En het mooiste? Deze lasagne is supermakkelijk te maken, dus je kunt ‘m lekker lui met een glaasje wijn in de hand in de oven schuiven. Laat het weekend maar beginnen!
Zaterdag – Risotto met zalm en doperwten
Zaterdag is er eentje om te vieren, en dat doen we met deze luxe risotto. Romig, frisgroen van de doperwten, en zacht van smaak dankzij de zalm. Dit gerecht voelt als een etentje-waardig diner, maar dan zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. Even rustig roeren, neem de tijd en je hebt iets echt lekkers op tafel. Geloof mij maar.
Zondag – Zomerse citruscake
Zondag = bakdag. En dan pakken we meteen uit met deze frisse citruscake. Zonnig geel, lekker luchtig en met dat perfecte zuurtje van sinaasappel en citroen. Ideaal voor bij de koffie, als dessert, of gewoon als je ineens trek hebt in iets lekkers.
Zo hé, als je dit weekmenu hebt gekookt, dan mag je jezelf echt een schouderklopje geven. Je hebt deze week niet alleen heerlijk gegeten, maar ook volop genoten. Hopelijk heb je wat nieuwe favorieten ontdekt. Tot volgende week lieve mensen.
