We zitten weer in het ritme. De scholen zijn begonnen, de agenda’s lopen vol en eerlijk is eerlijk… niemand heeft zin om elke avond eindeloos in de keuken te staan. Maar lekker eten? Dat willen we wel. Daarom dit weekmenu: binnen 30 minuten op tafel, zonder in te leveren op smaak, gezelligheid of comfort.
Maandag – Boerenkoolstamppot van zoete aardappel, met rookworst en spekjes
We trappen de week af met comfortfood waar je instant gelukkig van wordt. Deze boerenkoolstamppot krijgt een twist door de zoete aardappel, maar blijft heerlijk vertrouwd dankzij de rookworst en knapperige spekjes. Dit is zo’n bord waar je na een lange school en werkdag echt naar uitkijkt. Warm, vullend en binnen no time klaar. Yes.
Dinsdag – Tomatensoep
Simpel, klassiek en altijd een goed idee. Deze tomatensoep is precies wat je nodig hebt op een doordeweekse dag: bomvol smaak, makkelijk te maken en perfect als snelle avondmaaltijd. Serveer ‘m met een tosti of een stuk brood en je zit zo aan tafel.
Woensdag – Burrito met kip, zwarte bonen en tomatensalsa
Woensdag = comfort met een beetje pit. Deze burrito’s zijn lekker vullend, kruidig en ideaal voor een drukke dag. Alles gaat zo de pan in, rollen maar en eten! Bonuspunten: iedereen kan ‘m vullen zoals ‘ie zelf wil. Dat scheelt gezeur aan tafel.
Donderdag – Zoetzure garnalen met rijst
We gooien er even een Aziatische vibe in. Deze zoetzure garnalen zijn fris, licht en supersnel klaar. Perfect als je zin hebt in iets anders dan standaard, maar geen tijd (of puf) hebt voor een ingewikkeld recept. Binnen 30 minuten staat er een kleurrijk bord voor je neus.
Vrijdag – Pasta primavera met groenten en kip
Vrijdag vraagt om pasta. Punt. Deze pasta primavera zit bomvol groenten, malse kip en een lekkere saus waar iedereen blij van wordt. Ideaal om het weekend in te luiden zonder lang in de keuken te staan. Grote pan op tafel, iedereen opscheppen en gaan.
Zaterdag – Mexicaanse kipburger
Weekend = tijd voor burgers! Deze Mexicaanse kipburgers zijn sappig, kruidig en net even anders dan een standaard burger. Perfect voor een relaxte zaterdagavond, misschien met wat frietjes of een frisse salade erbij. Handen vies, mond vol, glimlach gegarandeerd.
Zondag – Chocolate chip cookies recept
Zondag sluiten we zoet af. Deze chocolate chip cookies zijn knapperig aan de buitenkant, smeuïg vanbinnen en precies wat je nodig hebt voor een rustig moment op de bank. Bak ze ‘s middags en je huis ruikt meteen naar weekend. Extra lekker met een kop koffie of thee.
Zo, nu ga jij je boodschappenlijstje compleet maken. Je eigen week in kaart brengen, dit gaat helemaal goedkomen. Op naar een heerlijke week lieve mensen.
