Maar eerst even dit…
Wat is vlierbloesem?
Vlierbloesem is zo’n ingrediënt waar je spontaan verliefd op wordt. Het zijn de bloemschermen van de vlierstruik, een plant die in het wild gewoon in Nederland groeit. In mei en juni bloeit hij met wolken van kleine witte bloemetjes die een zachte, bijna sprookjesachtige geur verspreiden. Je hoeft niet eens je best te doen, in parken, bermen en bosranden kom je ze zo tegen.
In Scandinavië en Engeland weten ze allang hoe bijzonder deze bloemetjes zijn. Daar wordt al eeuwen siroop van gemaakt, of likeur, of zelfs mousserende wijn. In Nederland komt het langzaam op als smaakmaker, en daar word ik dus héél blij van. Want vlierbloesem smaakt niet alleen superlekker, het is ook nog eens prachtig om mee te decoreren.
De smaak van vlierbloesem
Probeer het maar eens onder woorden te brengen: de smaak van vlierbloesem is subtiel, bloemig, een tikkie citrusachtig en licht zoet, maar zo in balans dat het nooit plakkerig wordt. Het doet denken aan een lentedag in een glas. Geen heftige punch zoals sinaasappel of citroen, maar juist een zachte, elegante smaak die zich perfect laat combineren.
Precies om die reden is vlierbloesem zo’n ster in cocktails: het tilt andere ingrediënten op, zonder zelf te overheersen. Voeg wat gin toe voor die lekkere kick, een scheut limoensap voor pit, en komkommer om het helemaal tot een frisse spa-vibe te brengen. Tip! Tegenwoordig zijn er ook genoeg 0.0 varianten van gin te koop en kan je dus van deze cocktail ook heel makkelijk een mocktail maken.
Laat je cocktail party maar beginnen!
Zet deze cocktail op je volgende borrelmenu en mensen gaan denken dat je een bartender in bijberoep bent. En terecht. Want deze combinatie van botanisch, fris, licht alcoholisch en überstijlvol is gewoon een echte winnaar!
Extra leuk: je kunt de vlierbloesemsiroop ook gebruiken in mocktails, desserts, of zelfs over wat vers fruit sprenkelen. Maar begin hier. Met deze cocktail. Met lente in een glas. En een grote glimlach op je gezicht!
Proost op mooie dagen, op bloesems, en op een beetje magie in je mooi glas…
Vlierbloesem cocktail
Benodigdheden
- Blender
- zeef
- maatbeker
- Kan
- Cocktail coupes
Ingrediënten
- 2 komkommers
- 8 el vlierbloesemsiroop
- 120 ml gin
- 65 ml limoensap
- Vlierbloesem als decoratie
Bereidingswijze:
- Schil de komkommers en snijd grof. Maal fijn in een blender en schenk door een fijne zeef.
- Meet 500 ml komkommersap in een maatbeker. Voeg eventueel een beetje water toe als het minder sap is.
- Doe het komkommersap met de vlierbloesemsiroop, gin en limoensap in een grote kan. Vul met ijs en roer tot de buitenkant van de kan ijskoud aanvoelt.
- Schenk de cocktail, zonder ijsklontjes, in 4 cocktail coupes en maak af met de vlierbloesembloemen.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
