Rabarber cocktail
Deze verfrissende zomerse rabarber cocktail, perfect voor een warme middag of een gezellige avond met vrienden. Deze cocktail combineert de frisse smaak van citroen met de zoete en kruidige tonen van Licor 43, terwijl de rabarbersiroop een heerlijk fruitige twist toevoegt. De wodka zorgt voor een subtiele kick, en als je echt indruk wilt maken, voeg je een eiwit toe voor een luxueuze schuimlaag. Deze cocktail is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een traktatie voor je smaakpapillen. Perfect om te genieten tijdens een zomerse barbecue, een tuinfeest of gewoon als je even wilt ontspannen met een bijzondere drank in je hand.
Rabarber siroop maken
De cocktail krijgt zijn rabarber smaak door de rabarber siroop, deze kan kopen (wel even goed zoeken). Maar je kan hem ook heel eenvoudig zelf maken. Wat je nodig hebt?
- 500 g rabarber (ongeveer 4-5 stengels), in stukjes gesneden
- 200 g suiker
- 250 ml water
- Sap van 1 citroen
Doe alles bij elkaar in een pan en laat het zo’n 20 minuten sudderen. Giet vervolgens het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een schone kom of kan. Druk met een lepel op de vaste stukken om zoveel mogelijk vloeistof eruit te persen. Voor een heldere siroop, zeef het mengsel eventueel nog een keer. Dit laat je volledig afkoelen. Giet de afgekoelde siroop in een schone fles of pot met een goed sluitende deksel. Tada, zo simpel is het.
0.0 kan je ook altijd doen
Wil je deze heerlijke cocktail zonder alcohol bereiden? Geen probleem! Vervang de wodka door 30 ml soda water of een lichte tonic voor een sprankelende touch. En in plaats van Licor 43 kun je vanille-extract of een beetje honing gebruiken voor een vergelijkbare zoete smaak. Volg verder dezelfde stappen als het originele recept, inclusief de optie om een eiwit toe te voegen voor die onweerstaanbare schuimlaag. Deze alcoholvrije variant biedt dezelfde verfrissende en fruitige ervaring, perfect voor iedereen die van een smaakvolle, zomerse drank wil genieten zonder alcohol.
Rabarber cocktail
Ingrediënten
- 30 ml wodka
- 15 ml Licor 43
- 45 ml rabarber siroop
- 0.5 citroen (sap)
- Hand ijsblokjes
Bereidingswijze:
- Doe de wodka, Licor 43, rabarber siroop, sap van een citroen en een paar ijsblokjes in een cocktailshaker. Voeg eventueel een (vers) eiwit toe, voor een lekkere schuimlaag.
- Schud het geheel goed door, totdat alle ingrediënten zijn gemixt. Schenk de cocktail in een mooi glas met nog extra ijsblokjes.
- Garneer het glas eventueel met een schijfje citroen voor een extra feestelijk effect.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
