Oké guys, let’s talk kookboeken! Als foodie en chef heb ik natuurlijk een enorme collectie kookboeken in mijn kast staan. Sommige zijn echte klassiekers, anderen trendy en vernieuwend. Maar één ding hebben ze gemeen: ze inspireren me elke dag om de lekkerste gerechten op tafel te toveren. Benieuwd naar mijn absolute favorieten? Here we go!
Ottolenghi SIMPLE van Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi is mijn held als het gaat om smaakvolle, kleurrijke gerechten. In zijn boek SIMPLE laat hij zien dat koken niet ingewikkeld hoeft te zijn voor waanzinnige smaken. Met zijn signature Middle Eastern twist maakt hij elk gerecht speciaal. My favorites? De Cauliflower Tabbouleh en Lamb Meatballs. To die for!
Naast de fantastische recepten biedt Ottolenghi SIMPLE ook waardevolle tips en trucs die je helpen om efficiënter en met meer plezier te koken. Ottolenghi deelt zijn inzichten over het gebruik van specerijen, het combineren van ingrediënten en het voorbereiden van maaltijden. Dit boek leert je niet alleen nieuwe recepten, maar helpt je ook om een betere kok te worden door je kennis en vaardigheden in de keuken te vergroten.
Mijn ultieme kookboeken tips
Dus, op zoek naar kookboeken inspiratie? Met deze tips zit je altijd goed:
-
Ga voor kookboeken met veel kleurrijke foto’s, dat maakt je meteen enthousiast om te koken
-
Kies een kookboek dat past bij jouw niveau en lifestyle – of je nou beginner of gevorderd bent
-
Durf nieuwe smaken en keukens te ontdekken, dat houdt koken spannend en leuk
-
Maak het jezelf makkelijk met snelle en simpele recepten voor doordeweeks
Deliciously Ella Quick & Easy van Ella Mills
Healthy eating was nog nooit zo makkelijk en lekker als met de recepten van Deliciously Ella. In haar nieuwste boek Quick & Easy deelt Ella meer dan 100 plantaardige recepten die je in no-time op tafel zet. Van energizing ontbijtjes en snelle lunches tot comforting diner recepten. Mijn go-to voor drukke doordeweekse dagen!
Makkelijk met Miljuschka
Hoe kan ik mijn eigen boek nou niet noemen? In Makkelijk met Miljuschka deel ik mijn favoriete snelle en makkelijke recepten voor elke dag. Of je nou zin hebt in comfort food, exotische smaken of healthy meals – met deze recepten zet je in een handomdraai iets lekkers op tafel. Mijn persoonlijke favoriet? De Mango Madness Curry. Heerlijk met een dot yoghurt en verse koriander!
Kookboekhouder: onmisbare hulp in de keuken
Als je net zoals ik een passie hebt voor koken en een grote verzameling kookboeken, dan weet je hoe belangrijk het is om je recepten goed te kunnen volgen, terwijl je bezig bent in de keuken. Hier komt een kookboekhouder om de hoek kijken – een simpele, maar onmisbare hulp die je kookervaring een stuk aangenamer maakt.
Waarom een kookboekhouder gebruiken?
Een kookboekhouder zorgt ervoor dat je kookboek altijd op de juiste pagina open blijft staan, zonder dat je vieze vingers krijgt van het telkens opnieuw moeten openen en zoeken. Bovendien houdt het je boek op ooghoogte, wat niet alleen ergonomisch is, maar ook de kans verkleint dat je boek in contact komt met ingrediënten en kookgerei. Hierdoor blijven je waardevolle kookboeken langer mooi en leesbaar.
Kookboekhouders zijn er in verschillende vormen en maten, van eenvoudige houten standaards tot luxueuze modellen van metaal of acryl. Sommige zijn zelfs voorzien van een doorzichtige beschermplaat die je pagina’s vrij houdt van spetters en vlekken. Deze van Budu gemaakt van 100% duurzaam bamboe en is verstelbaar in vijf standen. Daarnaast is deze te gebruiken voor kookboeken én voor tablets!
Extra tips voor het gebruik van een kookboekhouder
- Digitale recepten: Gebruik je vaak digitale recepten op je tablet? Overweeg dan een houder die ook geschikt is voor tablets. Veel kookboekhouders zijn tegenwoordig multifunctioneel en kunnen je tablet veilig op zijn plaats houden terwijl je kookt.
- Notitieblok: Houd een klein notitieblok of post-its bij de hand op je kookboekhouder om snel aanpassingen aan recepten te noteren of ideeën op te schrijven.
- Reiniging: Maak je kookboekhouder regelmatig schoon, vooral als hij dicht bij je kookoppervlak staat. Dit voorkomt dat vet en etensresten zich ophopen.
Groene kookboeken om je vingers bij af te likken
Natuurlijk kan ik het niet laten om ook even wat culinaire groene aanraders met jullie te delen:
First things first: als je nog geen exemplaar van “Green Kitchen at Home” in je kast hebt staan, dan is het tijd om daar verandering in te brengen. Dit boek is namelijk dé bijbel voor iedereen die van vegetarisch eten houdt. Het staat bomvol heerlijke, healthy recepten die je vingers bij af wilt likken. Van kleurrijke salades tot comforting pasta’s en zelfs decadente desserts – met dit boek zit je gebakken.
Ben jij fan van one tray bakes? Dan is “The Green Roasting Tin” jouw nieuwe beste vriend in de keuken. Het principe is easy peasy: gooi alle ingrediënten op één bakplaat, schuif ‘m in de oven en tada, klaar is kees! Dit boek staat vol met creatieve combinaties van groenten, kruiden en specerijen die je doen watertanden. Van Indiase curry‘s tot Mediterrane groenteschotels, met dit boek reis je de hele wereld over zonder je keuken uit te komen.
Soms heb je gewoon geen tijd of zin om uren in de keuken te staan, herkenbaar toch? Maar geen paniek, want met “Simple Green Meals” toveren zelfs de grootste keukenfoben in no-time een heerlijke, plantaardige maaltijd op tafel. Dit boek focust op makkelijke, snelle én groene recepten die boordevol smaak zitten. Of je nu zin hebt in een sappige burger, een voedzame soep of een frisse wrap, dit boek heeft voor elk wat wils.
Heb jij al een favoriet uit mijn lijst? Of wat is jouw ultieme kookboek aanrader? Let me know. Happy cooking!
