Croissants zijn al jaren een populair ontbijtgerecht, maar de laatste tijd zien we steeds meer creatieve variaties op dit klassieke broodje. Van Danish tot Cruffins en croissantwafels, er is voor ieder wat wils. Maar zie jij door de bomen het bos nog wel? Of door al het croissantdeeg, de croissants nog wel. Zo moet je bij sommige trends even goed kijken wat het nu ook alweer is, maar zelfs in de vorm van een kubus of gevuld met met een chocolate chip cookie, blijft het altijd nog een croissant.
Danish: De Scandinavische variant
Danish pastry, ook wel bekend als Deense broodjes of wienerbrød, is een populaire zoete lekkernij die zijn oorsprong vindt in Denemarken. Ondanks de naam zijn deze heerlijke gebakjes eigenlijk geïnspireerd op technieken uit de Oostenrijkse en Franse bakkerstraditie.
Danish pastry wordt gemaakt van bladerdeeg dat vele malen wordt uitgerold en gevouwen met lagen boter ertussen. Dit geeft het deeg zijn kenmerkende luchtige, flakige textuur. De broodjes worden vaak verrijkt met ingrediënten als vanille, kaneel, fruit of noten en afgewerkt met een laagje glazuur of poedersuiker.
Of je nu geniet van een klassieke kanelstang, een fruitig spandauer-broodje of een romig kopenhagener-gebakje, Deense broodjes zijn een traktatie voor jong en oud. Deze veelzijdige zoete lekkernij is geliefd als ontbijt, tussendoortje of als begeleider van een kopje koffie of thee. Met deze cheat versie zet jij jou eigen danish pastery zo op tafel!
Cruffins: Croissants meets muffins
Een andere populaire trend zijn Cruffins, een combinatie van croissants en muffins. Deze hybride lekkernij wordt gemaakt door croissantdeeg in een muffinvorm te bakken en te vullen met allerlei smaken, zoals vanille, chocolade of zelfs hartige varianten zoals kaas en ham. Cruffins zijn een unieke en smakelijke twist op de traditionele croissant.
Gevulde croissants
Gevulde croissants zijn ook een trend om in de gaten te houden. Van zoete vullingen zoals Nutella, banaan of aardbei, tot hartige opties zoals zalm, eiersalade of bacon, de mogelijkheden zijn eindeloos. Gevulde croissants zijn ideaal voor een luxe ontbijt of brunch.
Croissantwafels
De croissantwafel, een heerlijke combinatie van een croissant en een wafel. Deze trend ontstond in Japan en heeft nu ook de rest van de wereld veroverd. Croissantwafels worden gemaakt door croissantdeeg in een wafelijzer te bakken, wat resulteert in een krokante buitenkant en een luchtige binnenkant. Top ze af met poedersuiker, fruit of chocoladesaus voor een decadent ontbijt.
Croissant hypes
TikTok heeft een enorme impact gehad op de patisseriewereld. Dankzij de app zijn er talloze nieuwe trends ontstaan die bakkers en patissiers over de hele wereld hebben geïnspireerd. Denk bijvoorbeeld aan de crookie (cookie croissant) of een smashed croissant. TikTok staat bekend om zijn korte, aanstekelijke video’s die gebruikers inspireren om zelf aan de slag te gaan met nieuwe creaties. Het is dan ook niet verwonderlijk dat veel van de nieuwste croissanttrends hun oorsprong vinden op TikTok.
@danieleatsworld Viral Crookie in Amsterdam 🥐 🍪 📍Lourens Address: Oude Leliestraat 15, 1016 BD Amsterdam, Netherlands @Lourens Amsterdam #amsterdamguide #amsterdam #amsterdameats #amsterdamfood #amsterdamfoodguide #dutcheats #dutchlife #crookie #croissant #cookie #Lourens #cafe #CapCut
@burpplesg SMASHED CROISSANTS ⁉️ Get ready to indulge in @lalevainsg’s newest creation: SMASHED croissants! 🥐 ✨ Coated with sugar and flattened to crispy perfection, these delightful treats come in three mouthwatering flavors: Raspberry, Nutella, and Speculoos. 😋 Our top pick? The Raspberry flavour, striking the perfect balance between sweet and savoury—a must-try for those with a more subtle sweet tooth. For the ultimate indulgence, dive into the decadent Nutella or Speculoos options! 🍫 📍 La Levain 23 Hamilton Rd 209193 #sgfood #sgfoodie #sgeats #sgdessert #sgcroissant #croissant #lalevainsg #lalevain #smashedcroissant
@jacksdiningroom Lafayette bakery is the Willy Wonka Factory of croissants 📍Lafayette Bakery #nyc #nyceats #nycrestaurants #croissant #nyccroissant #lafayettebakery #paris #sweets #dessert #dessertnyc #chocolate #chocolatecroissant #croissanttok #pistachio #maple #foodtok #viralcroissant
Tompouce croissant: De grootste trend van allemaal
And last but not least. Een nieuwe culinaire sensatie heeft Nederland veroverd: de tompouce croissant. Deze innovatieve fusie combineert de klassieke Nederlandse tompouce met de Franse croissant, resulterend in een heerlijk en uniek gebakje.
De tompouce croissant heeft de kenmerkende vorm van een croissant, maar is gevuld met de traditionele tompouce-ingrediënten zoals banketbakkersroom en roze glazuur. Het luchtige croissantdeeg geeft een nieuwe dimensie aan de textuur, terwijl de zoete vulling de vertrouwde smaak van de tompouce behoudt.
Deze creatieve combinatie is een must-try voor zowel tompouce- als croissantliefhebbers. De tompouce croissant is verkrijgbaar bij geselecteerde bakkerijen in Nederland en belooft een onvergetelijke smaakervaring.
Of je nu houdt van zoet of hartig, er is voor ieder wat wils in de wereld van de croissanttrends. Van Danish tot Cruffins en croissantwafels, deze heerlijke creaties zijn een must-try voor iedere foodie. En met de opkomst van TikTok als trendsetter in de patisseriewereld, kunnen we ongetwijfeld nog veel meer croissanttrends verwachten in de toekomst.
Meer weten over de croissant? Dat lees je hier!
