Aziatische kippensoep
Aziatische kippensoep is niet zomaar soep: het is een knallende smaakexplosie van verschillende kruiden, frisse groenten en zachte kip. Dit recept laat zien hoe je in één pan een soep maakt die troost biedt op een koue dag, maar ook perfect is voor een lichte lunch of als hartverwarmend diner. Denk aan umami-rijke bouillon, knapperige groenten en een tikkie pittigheid een echte publieksfavoriet is deze kippensoep.
Wat is Aziatische kippensoep?
Aziatische kippensoep is een verzamelnaam voor diverse soepstijlen uit Oost en Zuidoost-Azië, maar wat ze gemeen hebben is de focus op balans: zout, zuur, heet en zoet dansen samen in de kippenbouillon. In tegenstelling tot klassieke Westerse kippenbouillon, heeft deze variant extra diepgang dankzij ingrediënten zoals gember, citroengras, sojasaus en limoen. Het resultaat? Een soep die fris, hartig en verrassend lekker is.
Waarom iedereen gek is op Aziatische kippensoep
Het is de perfecte balans tussen gezond en hartig, licht en smaakvol. Deze soep verwarmt je van binnenuit, stimuleert je smaakpapillen en geeft je net dat beetje extra energie. Bovendien is het eenvoudig om zelf te maken, stap voor stap, met ingrediënten die je zelfs misschien al in huis hebt.
Bereidingswijze voor Aziatische kippensoep
Het maken van deze Aziatische kippensoep is echt niet ingewikkeld. Het duurt wel eventjes doordat het natuurlijk goed moet doorkoken maar dat is geen actieve tijd. Ik eet de soep graag met rijstnoedels zoals hier, maar met wat overgebleven rijst is het bijvoorbeeld ook erg lekker. Maak er een feestje van, hoe jij het zelf wil! Eetsmakelijk lieve mensen.
Aziatische kippensoep recept
Ingrediënten
Ingrediënten
- 4 bosuien
- 6 cm gember
- 500 gr kipdijfilet
- 1 tl zout
- Versgemalen witte peper
- 4 eieren
- 400 gr rijstnoedels
Bereidingswijze:
Instructies
- Snijd 2 bosuien in stukken van 5 cm en de gember in plakken. Doe samen met de kippendijfilet in een pan en giet er net zo veel water op dat alles onder staat (minstens 1,5 liter). Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat circa 30 minuten zachtjes pruttelen tot de kip gaar is.
- Haal de kip uit de bouillon en pluk in stukken. Haal de bosui en de gember uit de bouillon en gooi weg. Breng de bouillon op smaak met 1 tl zout en versgemalen (witte) peper.
- Breng een grote pan met water aan de kook en kook hierin de eieren 5 minuten. Haal de eieren uit het water en laat schrikken onder de koude kraan. Breng het water op smaak met zout en kook hierin de rijstnoedels zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en spoel af onder de koude kraan.
- Snijd de paksoi in stukken en de rest van de bosui in dunne ringetjes. Breng de bouillon weer aan de kook en doe het wit van de paksoi in de pan, kook 1 minuut. Doe het groen van de paksoi in de pan en kook tot deze is geslonken (30-60 seconden).
- Verdeel de rijstnoedels en kip over vier kommen. Schep de bouillon met de paksoi eroverheen. Pel de eieren en snijd ze doormidden en leg een ei op elke kom. Strooi bosui over het geheel en serveer.
- Recepten
- Aziatische recepten
- Gezond
- Herfst
- Kip recepten
- Koolhydraatarm
- Seizoensrecepten
- Soep
- Vlees recepten
- Wereldkeuken
- Winter
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
