Gruyère en feta: een cheesy match made in heaven
De combinatie van gruyère en feta in deze quesadilla’s is pure magie. Gruyère staat bekend om zijn subtiele nootachtige smaak en smelt als een droom, wat zorgt voor die perfecte stretchy cheese pull. Feta daarentegen brengt een zoute, romige dimensie die het geheel nét dat beetje meer geeft. Samen creëren ze een rijke, complexe smaakervaring die elke hap onweerstaanbaar maakt. En het mooiste? Ze zorgen ervoor dat je quesadilla’s niet alleen vullend zijn, maar ook een verfijnde twist krijgen. Combineer dit met de pittigheid van chipotlesaus en je hebt een lunch waar zelfs een sterrenchef voor zou tekenen.
Zwarte bonen en mais voor textuur én smaak
Zwarte bonen en mais zijn de onmisbare helden van dit gerecht. De romige bite van zwarte bonen vormt een perfecte basis, terwijl de zoete, knapperige mais een verrassend contrast biedt. Naast hun textuur voegen ze ook voedingswaarde toe: zwarte bonen zijn een fantastische bron van eiwitten en vezels, terwijl mais vol zit met antioxidanten zoals luteïne en zeaxanthine. Dit maakt deze quesadilla’s niet alleen lekker, maar ook voedzaam – de perfecte balans tussen smaak en gezondheid. Bovendien werken ze als een canvas voor de andere smaken, zodat de chipotlesaus en kaas nog beter tot hun recht komen.
Kruidenslaatje bij je quesadilla
Wat deze quesadilla’s echt speciaal maakt, is de kruidensla. Een mix van koriander, peterselie, jalapeño en een vleugje limoenrasp brengt de perfecte frisse tegenhanger voor de rijke en pittige vulling. De koriander voegt een citrusachtige frisheid toe, terwijl de peterselie voor een aardse balans zorgt. De jalapeño geeft het net dat beetje pit, en de limoenrasp tilt het geheel naar een hoger niveau met zijn heldere, verfrissende smaak. Voeg daar nog een paar partjes limoen aan toe om het geheel af te maken, en je hebt een gerecht dat zowel smaakvol als perfect in balans is.
Lekker grote porties met de Philips Airfryer XXL
Oké, deze quesadilla’s wil je niet in kleine porties maken want daar zijn ze veel te lekker voor. Dus dan heb je een keukenhulp nodig die je niet laat stikken. Enter de Philips Airfryer 7000 Series Combi XXL. Dit apparaat is basically je keuken-BFF als het aankomt op grote porties. Want laten we eerlijk zijn: wie wil nou quesadilla’s in shifts bakken terwijl je hele huis al naar kaas ruikt en de honger bovendien begint toe te slaan? Met de Combi XXL gooi je alles er in één keer in. Plus, hij bakt sneller dan je denkt en je hebt niet eens olie nodig.
Quesadilla’s met kruidensla
Benodigdheden
- Philips Airfryer 7000 Series Combi XXL
Ingrediënten
- 50 gr gruyere kaas
- 50 gr feta
- ½ tl gemalen komijnpoeder
- ½ tl gemalen koriander
- 50 gr zwarte bonen afgegoten en afgespoeld
- 40 gr mais
- 2 el chipotle saus
- 2 tortillawraps medium
- zonnebloemolie
- 10 gr koriander
- 10 gr platte peterselie
- 1 jalapeñopeper
- 1 limoen
Bereidingswijze:
- Rasp de gruyère en verkruimel de feta. Meng de kazen met het komijn- en korianderpoeder. Verdeel de kaas, zwarte bonen, mais en chipotlesaus over de tortilla’s. Vouw de tortilla’s dubbel en bestrijk de buitenkant licht met olie. Bak de quesadilla’s 7 minuten op 190 °C in de Airfryer.
- Pluk ondertussen de koriander en peterselie. Snijd de jalapeño in flinterdunne plakjes. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil. Meng de kruidenblaadjes, jalapeño en limoenrasp.
- Snijd de quesadilla’s in drie punten en verdeel ze over twee borden. Schep de kruidensla erbij en snijd de limoen in partjes om erbij te serveren.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
