Zo maak je de perfecte ijskoffie

Een goede ijskoffie maken is meer dan gewoon espresso over ijs schenken. Om te voorkomen dat je drankje slap en lauw wordt, is het belangrijk om een sterke espresso te zetten en deze eerst kort af te laten koelen – maar niet te lang, want dan kunnen de aroma’s vervliegen. Zet de espresso bijvoorbeeld direct op een paar ijsblokjes, zodat hij snel afkoelt zonder waterig te worden. Natuurlijk is de juiste koffie ook heel belangrijk. Ik kies altijd voor koffie van L’OR vanwege de rijke en intense smaken. Vervolgens gebruik je grote ijsblokjes in plaats van kleintjes of crushed ice; die smelten minder snel en houden je koffie langer koud. Meng je warme koffie met koude ingrediënten zoals melk of siroop? Zorg dan dat deze goed gekoeld zijn, zodat de temperatuur niet ineens omhoogschiet. Zo blijft je ijskoffie écht ijskoud en vol van smaak.

Waarom de kwaliteit van koffie cruciaal is in ijskoffie

Bij het bereiden van ijskoffie is de kwaliteit van de gebruikte koffie van essentieel belang. Wanneer koffie wordt afgekoeld, kunnen smaken en aroma’s veranderen, en eventuele onvolkomenheden worden duidelijker merkbaar. Daarom is het aan te raden om koffie te gebruiken met een rijke, volle smaak en minimale bitterheid. Een aromatische, zachte koffie van L’OR zorgt ervoor dat je ijskoffie niet bitter en scherp smaakt. Bovendien heb je een klein risico dat koudere koffie minder aromatisch zou zijn, waardoor het belangrijk is om een koffie te kiezen die zijn smaak behoudt, zelfs bij lagere temperaturen. Gelukkig zit je dan met L’OR dus helemaal goed. 

Pistache ijskoffie en crème brûlée ijskoffie vragen om de sterke smaken van L’OR Ristretto en L’OR Supremo

Bij het bereiden van zoete ijskoffievariaties, zoals de crème brûlée en pistache ijskoffie, is het essentieel om een koffie met een sterke smaak te kiezen. Een krachtige koffie zorgt ervoor dat de koffiesmaak niet verloren gaat tussen de zoete toevoegingen. En dat niet alleen, de intense koffiesmaken blijven ook nog eens hun mannetje staan tegenover de romige melk. Wanneer je een koffie gebruikt met een lagere intensiteit, verlies je de koffie in de melk. Met deze twee krachtige koffies van L’OR gebeurt dit dus niet.

De L’OR Ristretto tilt de pistache ijskoffie naar een hoger niveau. Met een intensiteit van 11 en een gedurfde melange van kruidige en geroosterde tonen, voegt deze krachtige espresso precies de juiste diepgang toe. De uitgesproken smaak contrasteert mooi met de romige zachtheid van pistache en voorkomt dat je ijskoffie te vlak of te zoet wordt. De subtiele hints van cacao en specerijen versterken de nootachtige ondertonen, waardoor elke slok zowel verfrissend als verfijnd blijft.

En dan moeten we het natuurlijk ook nog even over de L’OR Supremo hebben. Dit is een koffiemelange vol contrasten. Zo heeft de Supremo een rokerigheid, maar ook rijke, boterachtige tonen en lichte fruitnoten van zoete aardbei. Ja, dit is een complexe jongen en dat is precies wat de crème brûlée ijskoffie nodig heeft.

De perfecte match voor espresso tonic: L’OR Colombia

Wil je liever een beetje een frisse ijskoffie? Dan moet je echt de espresso tonic eens proberen. Die vraagt om een koffiesmaak die niet alleen krachtig is, maar ook een zekere frisheid en complexiteit biedt. De L’OR Colombia is hiervoor ideaal. Deze soepele en zoete blend heeft verfrissende tonen van citrusvruchten, wat zorgt voor een levendige en elegante smaakervaring. Deze citrusachtige tonen matchen perfect bij de bittere en bruisende eigenschappen van tonic.

Waarom ik altijd voor L’OR kies

Ik ben heel kieskeurig als het gaat om koffie. Koffie is immers een genietmoment. Thuis gebruik ik daarom altijd L’OR. Of je nu kiest voor versgemalen bonen of handige capsules, L’OR heeft een breed assortiment dat luxe en kwaliteit naar je eigen keuken brengt. Daarnaast zet het merk zich in voor duurzame koffieproductie, met respect voor zowel de boeren als het milieu. Zo, smaakt dat kopje koffie nóg lekkerder!

Pistache ijskoffie

5 van 1 stem

Pin recept Printen

Benodigdheden

▢
Espressomachine
▢
melkopschuimer

Ingrediënten

1 persoon

▢ 1 dubbele espresso gemaakt met L’OR Ristretto koffiecapsules
▢ 1 tl pistachenootjes
▢ 120 ml melk koemelk of een andere plantaardige variant zoals haver- of amandelmelk
▢ 3 el gezoete pistache créme
▢ ijsklontjes

Bereidingswijze:

Zet een dubbele espresso of sterke koffie en laat afkoelen. Hak de pistachenootjes fijn.
Schuim de melk met de pistachepasta op met een melkschuimer.
Vul een glas met ijsklontjes en schenk de koffie erover.
Voeg het pistache-melkmengsel toe.
Garneer met fijngehakte pistachenoten.

Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.

Espresso tonic