Kerst bijgerechten
Wat heb ik toch weer zin in de kerstdagen! Ik verlang er nu al naar en sta al van alles uit te proberen voor deze kerst. Laten we elkaar de warmte van de winter geven, koken voor en met elkaar, gezellig samen tafelen en zo ons eigen kerstparadijs thuis creëren. Ik help je op weg, dit zijn 7 van mijn favoriete kerst bijgerechten die goed in de smaak vallen bij mijn familie en vrienden. Met deze 10x kerst bijgerechten zit jij altijd goed en ga je punten scoren.
Feestelijke kerst bijgerechten
Met deze simpele maar indrukwekkende kerst bijgerechten maak je jouw menu complee. Van frisse salades tot creamy ovengerechten: deze bijgerechten passen overal bij en geven elke tafel die instant kerstmagie. En het mooiste? Ze zijn allemaal makkelijk om te maken, bomvol smaak en ideaal om last-minute te bereiden. Zo houd je tijd over voor wat echt telt: borrelen, genieten en misschien nog één keer opscheppen.
1. Truffel Pommes Duchesse met Parmezaanse kaas
Oh jongens… dit is dus het soort kerst bijgerecht dat je tafel in één klap van “gezellig” naar “kerstwaardig met een hoofdletter K” tilt. Deze Truffel Pommes Duchesse zijn krokant van buiten, fluweelzacht vanbinnen, en dan dat vleugje truffel, hallo luxe! En alsof dat nog niet genoeg is, gaat er ook nog een flinke snuf Parmezaanse kaas overheen. Want zeg nou eerlijk: kaas maakt alles beter. Serveer ze op een mooie schaal, strooi er wat extra kaas of een beetje zeezout over en je gasten denken dat ze in een chic restaurant zitten. Maar jij weet: het is gewoon liefde en aardappel in één hap.
2. Uientaartjes met blue stilton
Kaas, ik kan niet zonder. Er bestaan zoveel soorten en dat betekent dat er voor elke gelegenheid wel een lekker stuk bestaat. Met de kerstdagen kies ik voor blue stilton, maar je kunt ook prima een andere blauwe kaas gebruiken naar wens. Blauwe kaas gaat geweldig samen met ui. Als je niet van blauwe kaas houdt is het ook erg lekker met bijvoorbeeld brie of gewone kaas. Dat is voor deze uientaartjes heel flexibel inpasbaar! Dit is een super lekker kerst bijgerecht of zelfs een leuk shared voorgerecht.
3. Burrata schaal
De burrata is misschien wel een van de meest geliefde romige kazen van dit moment. Met deze burrata schaal gooi je dit aankomend kerstdiner dan ook gegarandeerd hoge ogen. Deze zachte en mega romige kaas is behalve heel erg lekker, ook heel erg veelzijdig. Dit fijne burratagerecht is dit jaar als de mijn piek op de kerstboom. Een bijgrecht die iedereen lekker gaat vinden!
4. Hasselback aardappelen
Oké, deze zijn echt next level fancy zonder moeite. Je snijdt die aardappeltjes in dunne plakjes maar niet helemaal door, he! En dan laat je de oven z’n magie doen. Ze worden krokant aan de buitenkant, boterzacht vanbinnen, en al die kleine spleetjes? Die vangen de gesmolten boter, kruiden en zout alsof ze ervoor gemaakt zijn. Perfect voor kerst als bijgerecht, want het ziet eruit alsof je uren hebt staan zwoegen, terwijl jij gewoon relaxed met een glas wijn aan het keuvelen bent. Dat is precies hoe ik het wil: maximale impact, minimale stress. En die geur die uit je oven komt? Pure kerstmagie.
5. Geroosterde honing spruitjes
Aan winterse groenten zijn bij mij op tafel geen gebrek. Ik vind het vooral met kerst belangrijk om veel lokaal te halen en dankbaar te zijn voor alles wat ons mooie kikkerlandje te bieden heeft. Deze geroosterde spruiten met honing en feta is fenomenaal lekker. Daarom laat ik deze romige rakker deze kerst extra shinen en zet ik hem al vroeg op tafel, zodat mijn gasten nog voldoende plek in hun buik hebben.
6. Het lekkerste stoofperen recept
Als er één gerecht is dat kerst in een pannetje is, dan zijn het stoofperen. Die dieprode kleur, die geur van kaneel, kruidnagel en wijn die je huis vult… instant kerstgevoel. Dit recept is zo lekker dat je oma er stil van wordt (en geloof me, dat gebeurt niet snel). De peren worden zacht, zoet en een beetje sticky, precies goed. Je kunt ze dagen van tevoren maken, dus geen stress op de dag zelf. En het mooiste? Ze passen overal bij: wild, kalkoen, of gewoon met een bolletje vanille-ijs als dessert. Dit bijgerecht is nostalgie, warmte en liefde op je bord.
7. Beet wellington
Beet Wellington: een vegetarische variant op Beef Wellington. Een echte kerstklassieker, maar dan net even anders! Dit kerstgerecht is makkelijk, kost niet al te veel moeite én is toch een echte verrassing op tafel. In een krokante jas van bladerdeeg ligt dit jaar een juicy rode biet in plaats van vlees. Fantastisch!
8. Slaschuitjes met krabsalade
Je kunt toch niet anders zeggen dan dat dit hapje er ontzettend feestelijk uitziet? De slaschuitjes met krabsalade zijn als een cadeautje met kerst. Je kunt de salade natuurlijk kant-en-klaar halen, maar er is niets lekkerder dan een salade met verse krab van de lokale visboer. Genieten!
9. Witlofsalade met verse geitenkaas
Wist je dat we in Nederland tijdens de feestdagen aardig wat geitenkaas eten? Het romige kaasje past perfect bij de winter en gaat met de witte kleur perfect op in de lekkerste gerechten. Deze witlofsalade met verse geitenkaas noem ik eigenlijk altijd mijn ‘withlove’ salade. Het werkt als bijgerecht tijdens de kerstdagen heel goed en met die mooie granaatappelpitjes is het ook nog eens een plaatje om te zien.
10. Gegratineerde venkel met rode peper
Dit bijgerecht wil je niet aan jouw neus voorbij laten gaan. De gegratineerde venkel met rode peper heeft een bijzondere uitgesproken smaak die perfect past bij de feestdagen. Je laat het eerst lekker langzaam smoren in de boter zodat de knol al grotendeels gaar is voor het de oven in gaat en gratineert het met een lekkere laag kaas. Om het af te maken strooi ik er nog wat fijngemaakte rode peper overheen en wat verse kruiden en dan is het smullen maar!
Met deze bijgerechten is jouw kerstdiner onvergetelijk
Met deze 10x kerst bijgerechten heb je alles in handen om jouw kerstdiner niet alleen compleet, maar vooral onvergetelijk te maken. Van crispy aardappeltjes tot romige groentecreaties: dit zijn de gerechten die je tafel laten stralen en waar iedereen nog een keer (of twee) van opschept. En het mooiste? Ze zijn allemaal super simpel te maken, zodat jij zelf ook de hele avond kunt genieten van de gezelligheid, de kaarsjes en misschien een glaasje bubbels. Met deze bijgerechten wordt jouw kerstmenu één groot feest, precies zoals het hoort. Toch?
Fijne kerst lieve mensen!
