Witlofsalade met kweepeer
De smaken in deze salade gaan wonderwel samen. Per definitie is een witlofsalade met blauwe kaas altijd erg lekker en in combinatie met de kweepeer is het nog lekkerder.
De kweepeer kun je niet – zoals met een gewone peer – rauw verwerken in de salade. Je moet deze eerst langzaam bakken en karameliseren. Maar dat maakt deze witlofsalade nou juist so lekker!
Check ook het recept voor de walnotenpudding met kweepeer
Witlofsalade met kweepeer en blauwe kaas
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1 grote grote kweepeer
- 3 stronkjes witof
- 10 gram boter
- 15 gram suiker
- 1 tl rozenwater
- 40 gr pistachenootjes gepeld
- 100 gr blauwe kaas
Bereidingswijze:
Instructies
- Schil de kweepeer en verwijder het klokhuis.
- Snijd in plakjes.
- Smelt de boter in een koekenpan en bak de kweepeer rondom bruin
- Strooi na een paar minuten de suiker eroverheen en laat op laag vuur rustig karameliseren tot de kweepeer zacht en gaar is.
- Snijd de witlof in reepjes. Meng met de kweepeer en besprenkel met wat rozenwater.
- Hak de pistachenootjes grof en verkruimel de kaas.
- Verdeel over de salade
Voedingswaarde per portie
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
