Koji recepten
Een schimmel die gebruikt wordt in de Japanse keuken om sojasaus, miso en sake te fermenteren. Het geeft een unieke umami-smaak aan gerechten en is een geheim ingrediënt in de fermentatiekunst.
Een schimmel die gebruikt wordt in de Japanse keuken om sojasaus, miso en sake te fermenteren. Het geeft een unieke umami-smaak aan gerechten en is een geheim ingrediënt in de fermentatiekunst.
Wat eten we vandaag? In Miljuschka Magazine no. 17 geef ik daar antwoord op. En al helemaal fijn: alles staat binnen 10 tot 45 minuten op tafel.
Dit kun je verwachten van Miljuschka Magazine no. 17:
Sluit een abonnement af en ontvang prachtige welkomstgeschenken! Bekijk het aanbod hier.
Naar de shopOp zoek naar een lekker recept? Ik heb er genoeg voor je! Hoe, wat, waar?
Kies een thema hieronder en ik geef je alles wat ik heb.
