Koji recepten
Een schimmel die gebruikt wordt in de Japanse keuken om sojasaus, miso en sake te fermenteren. Het geeft een unieke umami-smaak aan gerechten en is een geheim ingrediënt in de fermentatiekunst.
Een schimmel die gebruikt wordt in de Japanse keuken om sojasaus, miso en sake te fermenteren. Het geeft een unieke umami-smaak aan gerechten en is een geheim ingrediënt in de fermentatiekunst.
Stel je eens voor: een doordeweekse avond zonder kookstress of last minute supermarktsprint. Je trekt de ijskast open, alles ligt al klaar en voordat je het weet staat er iets lekkers op tafel. Het kan!
Met mijn nieuwe boek Rust, Regelmaat, Recepten laat ik je zien hoe één slimme middag in de keuken jouw week een stuk relaxter maakt.
Op zoek naar een lekker recept? Ik heb er genoeg voor je! Hoe, wat, waar?
Kies een thema hieronder en ik geef je alles wat ik heb.
