De magie van warme appelbollen
Warme appelbollen met vanillesaus zijn niet zomaar een dessert; het is pure nostalgie verpakt in knapperig bladerdeeg. De geur van kaneel, vanille en gember vult je keuken terwijl die goudbruine bollen langzaam garen. Die combinatie van zoete appel, romige vanillesaus en een vleugje hazelnoot maakt dit gerecht een ultieme crowdpleaser. Of het nu herfst is en je iets warms wilt na een boswandeling, of je indruk wilt maken met een dessert dat stiekem best makkelijk is – appelbollen zijn altijd een goed idee. En zeg nou zelf, wat voelt er luxer dan een dampend bolletje op je bord, compleet met die perfecte swirl van zelfgemaakte saus? Het ziet eruit alsof je uren in de keuken hebt gestaan, maar jij weet wel beter.
Bakken in de Airfryer: snel, makkelijk en knapperig
De Airfryer is je beste vriend voor dit soort desserts. Met de Philips Dual Basket kun je namelijk in no time die perfecte appelbollen maken. Geen gedoe met het voorverwarmen van een oven en een kortere baktijd – hallo, tijd besparen! De heteluchtcirculatie van de Airfryer zorgt ervoor dat je bladerdeeg super knapperig wordt, zonder dat je boter toevoegt. Het beste? Je kunt meerdere bollen tegelijk bakken, ideaal als je vier hongerige gasten aan tafel hebt. En mocht je nog een batch over hebben (voor de midnight snack, uiteraard), warm je ze binnen een paar minuten opnieuw op. Deze Airfryer is niet alleen handig, het tilt je desserts naar een hoger niveau zonder dat je je keuken in een chaos verandert.
De perfecte pairing voor appelbollen
Appelbollen zijn al een feestje op zich, maar het wordt nóg beter met een drankje erbij. Voor de ultieme herfstige vibe kun je ze combineren met een warme chai latte – die pittige tonen van kardemom en kaneel passen prachtig bij de smaken van de bollen. Zin in iets fris? Een glas lichtzoete cider met een bubbelige bite maakt dit dessert een perfecte afsluiter van een maaltijd. En voor de liefhebbers van een beetje alcohol: een klein glaasje calvados of een romige Baileys is een geweldige match met de warme vanille en appel.
Appelbollen met vanillesaus
Benodigdheden
- Philips Airfryer Dual Basket 3000 Series
Ingrediënten
- 4 stevige appels Jonagold, Elstar of goudrenetten
- 5-9 plakjes bladerdeeg diepvries
- 25 gr geroosterde hazelnoten
- 15 gr gember
- 75 gr amandelspijs
- 2 eieren
- ¼ tl kaneelpoeder
- 2 el custardpoeder
- 300 ml volle melk
Bereidingswijze:
- Schil de appels en verwijder de klokhuizen met een appelboor. Bewaar de steeltjes voor decoratie. Laat het bladerdeeg ontdooien.
- Hak de hazelnoten fijn en rasp de gember. Prak het spijs los met 1 ei en meng met de hazelnoten, kaneelpoeder en gember. Vul het 'klokhuisgat' met het mengsel.
- Vouw de plakjes bladerdeeg om de appels. Gebruik voor kleine appels 1 plakje, voor grotere 1½ tot 2 plakjes. Druk de naden goed aan. Snijd uit een plakje bladerdeeg blaadjes ter decoratie.
- Versier de appelbollen met het steeltje en blader- deegblaadjes. Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi royaal met suiker. Bak 30-35 minuten op 185 °C in de Airfryer, op het rekje.
- Roer de custardpoeder los met 4 el melk. Voeg 200 ml melk toe en verdeel over twee ramequins. Zet de ramequins in de linkerlade van de Airfryer en bak 12 minuten op 150 °C. Roer om de 4 minuten.
- Meng de gare custard met de resterende melk en serveer met de warme appelbollen.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
