Een nieuw gezond weekmenu dat je lijf blij maakt, wie wil dat nou niet? Want eerlijk: gezond eten moet vooral lekker zijn. Dus geen droge crackers, geen “ik mis m’n boterham” momenten. Gewoon kleur, smaak, comfort en voeding in één week.
Maandag – Kip met paprika en rijst
We beginnen de week fris, vrolijk en met een bord bomvol kleur. Deze kip met paprika en rijst is zo’n gerecht waar je hart en je gymroutine blij van worden. Sappige kip, lekker veel groenten en rijst. Simpel, snel en mega lekker. Precies wat je wil op maandag.
Dinsdag – Gezonde quinoa bowl
Yes queen, bowl time! Deze gezonde quinoa bowl is makkelijik gezegd een vitamine-feestje. Knapperige veggies, frisse smaken, goede crunch en die heerlijke, malse quinoa die alles bij elkaar brengt. Zo’n gerecht waarvan je denkt: “Waarom eet ik dit niet elke dag?”
Woensdag – Rode kool met appeltjes
Old-school maar dan helemaal nu: rode kool met appeltjes. Warm, zacht, zoet en fris. Klinkt alleen al geweldig toch? Dit is precies het soort gerecht dat je nodig hebt midden in de week. Serveer met wat aardappeltjes of een stukje vis of tofu en je bent klaar.
Donderdag – Vegan linzenstoof met aubergine
Donderdag is voor plant power! Deze vegan linzenstoof met aubergine zit zo vol smaak dat niemand het vlees mist. Hartig, kruidig, romig, dit is van die voeding voor je lijf en je koppie. Perfect om een grote pan van te maken en morgen te lunchen als de ultieme
Vrijdag – Courgette lasagne
Lasagne avond, maar dan licht & absurd lekker. Deze courgette lasagne is sappig, cheessy en helemaal satisfying zonder food coma gevoel. Hallo weekend, hallo comfort zonder schuldgevoel. Ik noem dit: slim genieten.
Zaterdag – Groene pasta met boerenkool: een winters pastagerecht
Weekend pasta maar dan voedzaam. Deze groene pasta met boerenkool is fris, hartig en heeft die knappe groene uitstraling. Romig sausje, voedzame groenten, lekkere bite… dit is zo’n gerecht waarvan je denkt: “Oh ja, gezond eten kan dus echt, en dat met pasta”.
Zondag – Koffie cinnamon rolls
Oke lieverds, laten we eerlijk zijn…
Je ziel heeft óók voedingsstoffen nodig. En deze koffie cinnamon rolls? Die zijn basically vitamines voor je humeur. We hebben de hele week knap en voedzaam gegeten, groenten gescoord alsof het onze superpower was en onze inner glow aangezet. Dus op zondag mag het lichtje een tikkie dimmen in de keuken en het genotslampje vol aan. Geniet ervan!
Dit gezonde weekmenu is je nieuwe beste vriend voor een energieke, smaakvolle week. Genieten zonder restricties, vol voeding en met liefde voor jezelf (en voor eten natuurlijk). Tot volgende week, lieve mensen!
