Het mag dan wel zomervakantie zijn, maar dat betekent niet dat we geen drukke week hebben. Geen stress! Met dit weekmenu heb je elke dag een smaakvolle maaltijd op tafel in 30 minuten of minder. Ja, echt. Geen kant-en-klaar troep, maar gewoon pure ingrediënten, slimme recepten en veel smaak. Dit menu is je redder in de keuken. Snel, simpel en sexy.
Maandag – Volkorenwraps met honing-mosterdkip en spinazie
We trappen de week af met wraps die je binnen no-time op tafel hebt. Knapperige kip in een sticky honing-mosterdsausje, verse spinazie en alles gezellig opgerold in een volkorenwrap. Fris, zoet, pittig en ook nog eens voedzaam. Perfect begin van je week.
Dinsdag – Eenpansgerecht romige gnocchi met spinazie en champignons
Dinsdag = gnocchi-dag. Dit eenpansgerecht is romig, hartig en ultiem troostvoer. Spinazie, champignons en zachte gnocchi die alle smaken opnemen en jij hoeft maar één pan af te wassen. Win-win, toch? Comfortfood met minimale moeite. Daar houd ik van!
Woensdag – Taco met zelfgemaakte schnitzel
Hup, het is woensdag en we gaan los met taco’s. Maar dan wel met zelfgemaakte schnitzel, krokant, sappig, zo lekker. Beetje frisse salsa erbij, taco’tje vouwen en happen maar. Geen afhaal nodig, dit maak je easy zelf. Lekker, snel en een hit bij het hele gezin.
Donderdag – Pasta primavera met groenten en kip
Licht, kleurrijk en boordevol groenten, deze pasta primavera is de zon en zomer op je bord. Malse kip, knapperige groente, alles door een snelle saus geroerd en klaar ben je. Extra lekker met een glas witte wijn erbij (maar dat mag je zelf weten).
Vrijdag – Paratha met frisse salade en spiegelei
Vrijdag houden we het luchtig, maar wel met pit. Deze paratha is lekker en vormt de perfecte bodem voor een frisse salade en een sunny side up eitje. Crunch, smeuïgheid en een beetje spice. Snel klaar en het ziet eruit alsof je uit eten bent geweest. Love it.
Zaterdag – Pittige 10-minuten-noedels
Tien. Minuten. Meer heb je echt niet nodig om deze knallers van noedels op tafel te zetten. Pittig, sticky, snel en verslavend lekker. Perfect voor een zaterdag waarop je liever op de bank hangt dan in de keuken staat. En toch eet je alsof je uren hebt staan zwoegen. Ssst… ons geheimpje.
Zondag – Zomerse wentelteefjes met aardbeien
Zondagen zijn voor zoetigheid, en dit recept is een droom. Luchtige wentelteefjes, sappige aardbeien, een beetje poedersuiker of siroop eroverheen… en jouw ontbijtje is ineens een feestmaal. Of je eet ze lekker als brunch of toetje, jouw zondag, jouw feestje!
Jij hebt deze week elke dag een lekkere maaltijd op tafel gezet in 30 minuten of minder. En dat zonder in te leveren op smaak, gezelligheid of voldoening. Als dat geen ideale zomervakantie week is dan weet ik het ook niet meer?! Tot volgende week!
