Koji recepten
Een schimmel die gebruikt wordt in de Japanse keuken om sojasaus, miso en sake te fermenteren. Het geeft een unieke umami-smaak aan gerechten en is een geheim ingrediënt in de fermentatiekunst.
Een schimmel die gebruikt wordt in de Japanse keuken om sojasaus, miso en sake te fermenteren. Het geeft een unieke umami-smaak aan gerechten en is een geheim ingrediënt in de fermentatiekunst.
Zin in een heerlijke dag weg en culinaire trip rond de wereld? Dat kan! Op 23, 24 en 25 mei in het Amsterdamse Bos op DiscoDip.
Naast het lekkerste eten, is er ook volop entertainment en kun je workshops en masterclasses volgen van de beste, zo ook van moi.
Bestel je ticketsOp zoek naar een lekker recept? Ik heb er genoeg voor je! Hoe, wat, waar?
Kies een thema hieronder en ik geef je alles wat ik heb.
