In deze wekelijkse rubriek deel ik mijn favoriete items met jullie. Van culinair nieuws tot net verschenen kookboeken, van must-visit restaurants tot handige keukentools die ik heb ontdekt. Favorieten van mij, voor jou!
Mijn favoriete slowcooker
Er wordt me vaak gevraagd wat mijn favoriete slowcooker is. Nu zijn er meerdere goede merken op de markt, maar ik ben zelf groot fan van de Crock-pot. Check dit apparaat maar, met een inhoud van 5,6 liter. Deze heeft een deksel dat vergrendeld kan worden (handig!). Deze Slowcooker is geschikt voor het bereiden van vlees en vis, maar ook een groot stoofgerecht. Doordat de ingrediënten langzaam garen, wordt de smaak echt subliem. Deze multicooker bevat 14 standen en een timer die tot 20 uur aan kan. Slooow cooking!
Je bestelt deze Crock-pot slowcooker hier online.
Een chocoladereep… met de smaak van croissants!
Croissantjes en chocola, een smaakcombinatie die niet veel toelichting nodig heeft. Of toch wel? In samenwerking met de chocolademakers van Urban Cacao heeft boodschappen-app Crisp een limited edition reep gemaakt. Van eerlijke chocolade, met daarin de Crisp roombotercroissant verwerkt. Het resultaat: een megalekkere melkchocoladereep van 34% cacao met brosse kruimels van het Franse croissantdeeg. Super smaakvol en sociaal en duurzaam geproduceerd, van boon tot reep. Wel zo lekker.
De limited edition reep ‘Chocolade met croissant’ is zolang de voorraad strekt verkrijgbaar bij Crisp. Je vindt de chocoladecroissant-reep voor € 2,49 in de app.
Lekker kaasfonduen
Denk je winter, denk je kaasfondue. Ik kan daar dus echt nooit genoeg van krijgen! Als ik niet bij Café Bern in Amsterdam een kaasfondue bestel, ga ik lekker thuis aan de slag. Met deze kaasfondueset van Boska geniet je in je eigen woonkamer van een smaakvolle fondue. De keramieken pan heeft een inhoud van 750 ml. Hierdoor heb je genoeg ruimte voor 500 gram aan fonduekaas! I love it.
Oja: door het onderstel met waxinelichtjes blijft de gesmolten kaas lang warm. Na gebruik is de set gelukkig makkelijk schoon te maken, want de pan en vorkjes zijn vaatwasserbestendig.
Je bestelt deze kaasfondueset hier online.
5 februari is het nationale Pisco Sour Day
Elke eerste zaterdag van februari viert Peru “Día Nacional del Pisco Sour”, een jaarlijks terugkerende feestdag waarop het allemaal draait om één drankje: de Pisco Sour. Deze van origine Peruaanse cocktail wordt bereid met Pisco, limoensap, suikersiroop en eiwit. En omdat we nu ongeveer álles aangrijpen voor een beetje vertier, vieren wij het feestje gezellig met ze mee. In een gezellige cocktailbar of Peruaans restaurant, of thuis, met een Pisco Sour in de ene hand en een bord met het lekkerste Peruaanse eten in de andere.
Pisco Sour heeft inmiddels zijn weg gevonden naar de vele (cocktail)bars in Nederland. Nu de horeca haar deuren weer heeft geopend, kun je terecht in een van de volgende zaken voor een goede Pisco Sour:
Amsterdam: The Tailor, Super Lyan, NENI Amsterdam, Rocca Amsterdam, Rosalia’s Menagerie, Bar Dó, Malabar, Rum Barrel, Flying Dutchmen Cocktails
Rotterdam: Supermercado Rotterdam
Den Haag: Tapisco
Utrecht: Rum Club
Liever thuis drinken? Door zijn eenvoud is de cocktail heel makkelijk thuis te bereiden. Geen shaker in huis? Gebruik dan bijvoorbeeld een weckpot, kleine thermoskan of blender. Dit is een fantastisch recept (voor 1 glas):
- 60 ml Peruaanse Pisco
- 30 ml limoensap
- 15 ml suikersiroop
- 1 eiwit
- 4 ijsblokjes
- 3 druppels Chuncho- of Angostura-bitters
Doe de Pisco, limoensap, suikersiroop, eiwit en ijsblokjes in een shaker. Shake 8 tot 10 seconden. Haal de ijsblokjes eruit en shake alles nog eens zonder het ijs. Schenk de cocktail in een gekoeld glas en voeg drie druppels bitters toe.
Prachtige (zelfreinigende!) waterfles
Genoeg water drinken is heel belangrijk: dat hoef ik jullie niet uit te leggen. Maar toch vergeten we het vaak – ik althans wel! Met een fijne waterfles wordt het toch nét wat leuker, en makkelijker om jezelf eraan te houden.
Een tip is de waterfles van Larq: ‘s werelds eerste zelfreinigende fles met zuiveringssysteem. Hij is gemaakt van roestvrij staal met een poedercoating die heel fijn aanvoelt in je hand. Maar nu komt de truc: elke twee uur verwijdert de fles, door een speciaal LED-lichtje, tot 99.9999% schadelijke bacteriën uit het water én de binnenzijde van de fles. In de speciale avonturenmodus krijgt de fles met een druk op de knop extra reinigingskracht – handig voor als je onderweg bent, of in het buitenland.
De fles werkt op een accu en je kunt ‘m makkelijk opladen via een USB-aansluiting. Liever thee dan water? De dubbele wand is geïsoleerd om water tot 24 uur koud of tot 12 uur warm te houden. Ideaal!
Je bestelt deze waterfles hier online.
