Totale tijd30 minuten
Zelfgemaakte tortillachips met salsa roja
Ingrediënten
personen
- 4 rijpe tomaten in stukken
- 1 verse jalapeñopeper zaadjes eruit
- 1 teen knoflook grof gehakt
- 1 sjalotje grof gesnipperd
- 6 takjes koriander steeltjes grof gesneden, blad grof gehakt
- zonnebloemolie
- zout en zwarte peper
- 4 tortilla’s in punten
- Zure room
- 1 limoen in partjes
Bereidingswijze:
- Doe de tomaten, jalapeñopepers, knoflook, sjalot en koriandersteeltjes met 60 ml water in een keukenmachine en maal tot een gladde rode saus.
- Verwarm 1 eetlepel zonnebloemolie in een steelpan en giet de salsa roja (rode saus) erbij, voeg een snuf zout toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten flink doorkoken.
- Verhit een laagje van 1 cm zonnebloemolie in een antiaanbakpan. Frituur hierin de tortillapunten in enkele minuten aan beide kanten knapperig en goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de tortillachips met de salsa roja, zure room, partjes limoen en korianderblad.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka