Totale tijd30 minuten
Traybake zalm & asperges
Ingrediënten
personen
- 4 zalmfilets
- 1 bundel groene asperges
- 400 gram rode cherrytomaten rood en oranje
- Mais uit potje
- 2 sjalotjes
- 3 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- Voor de zalm topping
- Handje panko broodkruimels
- Handje pistachenoten fijngehakt
- 2 el honing
- 3 el olijfolie
- 2 el verse peterselie fijngehakt
- snufje zout
- snufje peper
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven (of BBQ) voor op 200 graden.
- Snijd alle groenten fijn en leg alles op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Besprenkel de ingrediënten met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Meng de panko, pistachenootjes, honing, olijfolie en peterselie met zout en peper in een kom voor de topping.
- Leg de zalmfilets op de bakplaat tussen de groenten en bedek met een dikke laag topping.
- Bak de zalmfilets in 20 minuten gaar en serveer direct.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka