Totale tijd8 uur 25 minuten
Pompoen-ijs met kardemom
Benodigdheden
- staafmixer
- vijzel
Ingrediënten
personen
- 150 gram pompoenblokjes zonder schil
- 4 kardemompeulen
- 150 ml gecondenseerde kokosmelk
- 200 ml slagroom
- 2-4 el kristalsuiker
Bereidingswijze:
- Doe de pompoenblokjes met een klein laagje water in een steelpan. Zet het deksel op de pan en stoof in 15 minuten gaar. Pureer met een staafmixer tot een gladde puree.
- Haal de zaadjes uit de kardemompeulen en wrijf in een vijzel fijn.
- Meng de pompoenpuree met de gecondenseerde kokosmelk, slagroom en kardemom. Proef en voeg eventueel extra suiker toe. Meng goed door en doe in een bak met deksel. Zet in de vriezer en roer elk uur even door. Laat minstens 8 uur vriezen.
- Lekker met karamelsaus en een wafeltje.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka